Getreide, Obst und Gemüse, einschließlich Rüben, sind Quellen der Ballaststoffe, die Ihre allgemeine Gesundheit fördern. Der Zucker, Wasser, Vitamine und Mineralien aus Rüben werden durch die Wände Ihres Darms in Ihre Blutbahn aufgenommen. Dein Körper kann die Faser nicht von den roten Rüben verdauen oder absorbieren, also bleiben diese komplexen Kohlenhydrate innerhalb deines Darmes, um andere Funktionen zu dienen. Rüben und viele andere Gemüse enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe.
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Fasergehalt
Eine 1/2-Tasse-Portion geschnittene Rüben enthält 1,7 g Gesamtfaser, einschließlich 0,7 g löslicher Ballaststoffe. Lösliche Fasern aus den Zellen der Rübenpflanzen lösen sich in Wasser in Ihrem Darm auf. Die American Heart Association betont auch die Bedeutung von Rüben als Lebensmittel mit hohem Anteil an unlöslichen Ballaststoffen. Unlösliche Fasern, die von den Zellwänden der Rüben stammen, verbinden sich nicht mit Wasser. Stattdessen bietet es Ballaststoffe, die normale Darmfunktion fördert.
Soluble Fiber Effect
Die lösliche Faser aus Rüben löst sich in Wasser in Ihrem Darm auf und verbindet sich mit Gallensäuren zu einer gelartigen Substanz, die in Ihrem Stuhl aus Ihrem Körper ausgeschieden wird. Wenn Ihre Leber einen Rückgang der Gallensäurespiegel feststellt, zieht sie etwas Cholesterin aus den Lagerbereichen in der Leber, um mehr Gallensäuren zu erzeugen. Wenn Leberspeicher von Cholesterin fallen, zieht die Leber mehr Cholesterin aus dem Blut, das durch sie fließt, und verwendet dieses Cholesterin, um verlorene Vorräte zu ersetzen. Die Menge an Gesamtcholesterin und Low-Density-Lipoproteinen, oder schlechtes Cholesterin, in Ihrem Blut sinkt, was Ihre Risikofaktoren für koronare Herzkrankheit senkt.
Unlöslicher Fasereffekt
Die unlösliche Faser von Rüben bleibt in Ihrem Darm, wo sie größere, weichere Stühle bildet, die leicht durch Ihren Verdauungstrakt passieren. Sie können einen Stuhlgang ohne Anstrengung haben, was das Risiko der Entwicklung von chronischer Verstopfung, Hämorrhoiden, Divertikulose oder Divertikulitis reduziert.
Erhöhung der Ballaststoffaufnahme
Mit 1,7 g Gesamtfaser pro Portion erfüllen Rüben nicht die Kriterien von 2,5 bis 4 g pro Portion, was eine gute Ballaststoffquelle darstellt. Rüben in einen bunten Salat geben, der gekochte Gerste, Orangen, Erdbeeren und Äpfel enthält, um den löslichen Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Sie können auch Zutaten hinzufügen, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind, wie zum Beispiel dunkles Blattgemüse, Nüsse und Kreuzblütler, einschließlich Brokkoli und Blumenkohl.
