Viele Rezepte erfordern eine Prise Salz - aber wenn Sie zu viel Natrium aufnehmen, könnte das ein Rezept für gesundheitliche Probleme sein. Laut der Harvard School of Public Health wurden Tausende von Studien über die gesundheitlichen Auswirkungen von Natrium durchgeführt, wobei sich die meisten auf mögliche Risiken für die kardiovaskuläre Gesundheit konzentrierten. Da eine hohe Natrium-Diät mit Bluthochdruck und anderen Beschwerden verbunden ist, können Sie von einer Diät profitieren, die weniger Salz enthält - das ist 40 Prozent Natrium nach Gewicht.
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Natrium und Gesundheit
Natrium ist essentiell für Ihre Gesundheit, einschließlich der Unterstützung von Flüssigkeitshaushalt, Nerven und Muskeln. Aber die meisten Amerikaner verbrauchen viel mehr als die empfohlene Tagesmenge - 2, 300 mg oder etwa 1 TL. wenn Sie gesund sind und 1, 500 mg oder etwa 2/3 TL. wenn Sie Diabetes oder andere Risiken für Bluthochdruck haben. Zu viel Natrium sorgt dafür, dass du Flüssigkeit behältst und dein Blutvolumen aufpumpt.
Herz und Nieren
Ihre Nieren können Schwierigkeiten haben, Natrium auszuwaschen, wenn Sie zu viel davon zu sich nehmen, und Ihr Körper behält Wasser bei, um überschüssiges Natrium zu verdünnen. Laut der Harvard School of Public Health kann zu viel Salz Ihre Nieren und Ihr Herz schädigen, auch wenn Sie keinen hohen Blutdruck entwickeln. Aber Herzkrankheiten und Bluthochdruck können sich entwickeln, wenn Ihr Herz und Ihre Blutgefäße mit einem erhöhten Blutvolumen zurechtkommen. Eine Langzeitstudie, die 2009 veröffentlicht wurde, ergab, dass eine höhere Salzaufnahme mit einer 23-prozentigen Zunahme des Schlaganfalls und einer 14-prozentigen Zunahme von Herzkrankheiten verbunden ist, stellt die Harvard School of Public Health fest.
Magen und Knochen
Weitere Untersuchungen haben einen möglichen Zusammenhang zwischen Natrium und Krebs untersucht. Der World Cancer Research Fund und das American Institute for Cancer Research kamen zu dem Schluss, dass Salz und salzige Lebensmittel eine "wahrscheinliche Ursache für Magenkrebs" seien, berichtet die Harvard School of Public Health. Überschüssiges Natrium kann auch die Knochen schwächen, besonders wenn Sie älter werden, weil mehr Kalzium durch den Urin ausgespült wird, wenn Sie zu viel Natrium aufnehmen.
Tipps zum Schneiden von Natrium
Die Reduzierung von Natrium in Ihrer Ernährung könnte helfen, Risiken für Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme zu begrenzen. Suchen Sie nach Natriumgehalt auf Nährwertkennzeichnungen - achten Sie besonders auf verarbeitete Lebensmittel und Mahlzeiten im Restaurant, die für den größten Teil des von Ihnen konsumierten Natriums verantwortlich sind. Frisches Obst und Gemüse ist von Natur aus arm an Natrium, und das Spülen von Gemüse aus der Dose wird viel Salz wegspülen. Das Rösten von Speisen kann mehr Aroma als das Kochen in der Mikrowelle oder das Dämpfen bringen und Aromen wie Kräuter, Gewürze und Zitronensaft versuchen, um den Geschmack zu verbessern, ohne Natrium hinzuzufügen.
