Wenn Orangen zuerst angebaut wurden, waren Orangenschalen sehr geschätzt. Die Menschen extrahierten ätherische Öle aus den Schalen zur Verwendung in Arzneimitteln und Heilmittel für Verdauungsstörungen und andere Krankheiten. Orangenschalen sind eine Quelle für gesundheitsfördernde Kohlenhydrate. Peelings enthalten auch gesunde polymethoxylierte Flavone, die Pflanzenpigmentverbindungen sind, die in allen Zitrusfrüchten vorhanden sind. Um gesundheitliche Vorteile zu erhalten, müssen Sie keine rohen Orangenschalen essen, aber Sie können würzige Orangenschale zu Speisen und Getränken hinzufügen. Mit einer Reibe, Schälmesser, Gemüseschäler oder Zitrus-Zester, Orangenschale durch Abreiben dünne Scheiben Orangenschale machen.
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Cholesterin
Die polymethoxylierten Flavone in Orangenschalen haben cholesterinsenkende Eigenschaften. In einem Artikel im Mai 2004 "Journal of Agricultural and Food Chemistry" berichteten kanadische Forscher und das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, dass isolierte Verbindungen aus Orangen- und Mandarinenschalen vielversprechend als natürliche Alternative zur Senkung von LDL-Cholesterin ohne die Nebenwirkungen gängiger Cholesterinmedikamente seien. Orangenschale und Fruchtfleisch enthalten Hesperidin, ein Flavonoid, das hilft, Cholesterin und Triglyceride zu senken. Orangenschalen sind auch eine Quelle für Pektin, eine natürliche Faser, die hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Krebs
Der Phytonährstoff Limonen kommt im Öl von Zitrusschalen vor. Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limonen enthalten große Mengen Limonen - ein Antikarzinogen - in ihren Schalen. Limonen aktiviert das körpereigene antioxidative Entgiftungsenzym-System und dies begrenzt die Fähigkeit von Krebszellen zu wachsen. Zitronensäure hilft Krebszellen zu verhungern, indem sie ihre Energieversorgung absperrt. Menschen im Mittelmeerraum haben niedrigere Raten bestimmter Arten von Krebs, und der Hauptgrund dafür scheint ihre Ernährung zu sein, die den regelmäßigen Verzehr von Zitrusschalen einschließt, die in mediterranen Fisch-, Huhn-, Lamm- und Dessertrezepten verwendet werden. Hesperidin ist ein starkes Flavonoid in Zitrusfrüchten, das am häufigsten in der Schale der Orange vorkommt. Hesperidin unterdrückt präkanzeröse Läsionen und kann bestimmte Krebsarten einschließlich Brustkrebs und Darmkrebs hemmen.
Appetit und Blutzucker
Orangenschalen sind eine sehr gute Quelle für Pektin, eine natürliche Faser, die den Anstieg des Blutzuckers, der nach einer Mahlzeit auftreten kann, verringern kann. Dies kann es hilfreich für Menschen, die ihren Blutzucker sehen müssen. Pektin kann auch helfen, einen überaktiven Appetit zu verringern, was zu einer unerwünschten Gewichtszunahme führen kann.
Präbiotika und Magen-Darm-Gesundheit
Das Pektin in Orangenschalen wirkt als Präbiotikum und fördert das Wachstum von nützlichen probiotischen Bakterien im Darm. Orangenschale ist sehr reich an Ballaststoffen, die Ihren Magen-Darm-Trakt regulieren hilft.Bevor es wissenschaftlich bestätigt wurde, wurde angenommen, dass die Schale verschiedener Orangensorten einen medizinischen Wert hat. Verschiedene Kulturen im Laufe der Geschichte verwendet es für Verdauungsprobleme, Magenschmerzen, Verdauungsstörungen, Verstopfung, Durchfall und als krampflösend.
