Weizenkerne haben drei primäre Teile: die Kleie, das Endosperm und den Keim. Nachdem die harte äußere Kleie entfernt wurde und das stärkehaltige Endosperm weggezogen wird, bleibt nur noch der Keim übrig. Der Keim ist vielleicht der kleinste Teil, aber er ernährt den gesamten Weizenkern, indem er einen großen Teil der Nährstoffe speichert. Durch die Zugabe von Weizenkeimen zu Ihren Smoothies, Frühstücksflocken oder Salaten erhöhen Sie drastisch den Nährwert Ihrer Lieblingsmahlzeit.
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Voll von gutem Fett
Eine Viertel Tasse, die ungefähr 1 Unze Weizenkeime entspricht, hat etwas weniger als 105 Kalorien. Ungefähr ein Viertel der gesamten Kalorien oder 25 Kalorien stammen aus Fett. Während Sie vielleicht denken, dass etwas mit einem so hohen Fettanteil für Ihre Gesundheit schädlich ist, denken Sie noch einmal darüber nach. Weizenkeime sind mit einfach und mehrfach ungesättigten Fetten beladen. Diese guten Fette schützen Ihr Herz, indem Sie Blutcholesterin senken und Ihren Blutdruck verbessern.
Reich an Ballaststoffen
Körner wie Weizenkeime sind zum größten Teil eine Quelle von unlöslichen Ballaststoffen. Wenn Sie sich jemals rückwärts fühlen, ist es die unlösliche Faser, die sich wie ein Besen verhält und all diese Verschwendung verdrängt. Mit viel unlöslicher Ballaststoffe in Ihrer Ernährung hält Sie regelmäßig, obwohl es wichtig ist, sich auf Ihre gesamte Faser Empfehlung zu konzentrieren, nicht nur eine bestimmte Art von Faser zu bekommen. Für eine gewöhnliche 2 000-Kalorien-Diät benötigen Sie 28 Gramm Ballaststoffe, die die 14 Gramm pro 1.000-Kalorien-Inkrement-Empfehlung erfüllen, gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 2010. Einen Weg finden, nur zu konsumieren Ein Viertel Tasse Weizenkeime jeden Tag, die 3,8 Gramm Gesamtfaser bietet, nimmt fast 14 Prozent Ihrer Empfehlung.
Reich an B-Vitaminen
Ein Vorteil, den Keim des Weizenkerns zu trennen, ist, dass Sie eine reichhaltige Quelle an B-Vitaminen erhalten. Die B-Vitamine arbeiten hart und aufeinander angewiesen, um den Stoffwechsel mit voller Kraft zu halten. Sie wandeln die Lebensmittel, die Sie essen, in Energie um und speichern Energie für den späteren Gebrauch. In ihrer Freizeit treiben B-Vitamine Ihre Gehirnzellen an, schaffen neue rote Blutkörperchen und halten Ihr neurologisches System in Gang. Sie erhalten über 12 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Niacin aus einer viertel Tasse Weizenkeime und 20 Prozent Ihres Folatbedarfs, über 20 Prozent Ihrer B-6-Empfehlung, mehr als 10 Prozent des täglichen Riboflavins, das Sie benötigen und fast die Hälfte des täglichen Bedarfs an Thiamin.
Voller Mineralien
Weizenkeime sind eine natürliche Quelle für alle Arten von Mineralien, die Sie in Ihrer täglichen Ernährung benötigen. Sie erhalten mehr als ein Drittel Ihres täglichen Zinkbedarfs aus einer viertel Tasse Weizenkeime. Zink kann Ihre Vision schützen, hilft bei der Schaffung neuer Zellen und stärkt die Funktionen Ihres Immunsystems.Diese Portion Weizenkeime liefert sogar mehr als ein Drittel Ihres Phosphors für den Tag. Phosphor unterstützt genetische Funktionen in Ihren Zellen, transportiert Fette in Ihrem Blut und stärkt Ihre Knochen. Für weitere Knochenstärke liefert Ihre Portion Weizenkeime mehr als 15 Prozent Ihres Magnesiumbedarfs für den Tag. Eine Ein-Viertel-Tasse Portion Weizenkeime gibt Ihnen auch mehr als 10 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs, um mit dem Sauerstofftransport durch Ihren Körper zu helfen.
