Genetisch veränderte Lebensmittel - auch bekannt als GVO oder gentechnisch veränderte Organismen - erscheinen in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und in den Restaurants in den Vereinigten Staaten. Leider ist Ihnen wahrscheinlich nicht bewusst, dass das Lebensmittel genetisch verändert wurde, da keine Anforderung besteht, dass Lebensmittel als genetisch verändert gekennzeichnet werden müssen. Das Essen genetisch veränderter Lebensmittel kann sich negativ auf Ihre Gesundheit und die Umwelt auswirken.
Video des Tages
Definition gentechnisch verändert
Gentechnisch veränderte Lebensmittel sind biologisch veränderte Lebensmittel. Dazu isolieren Wissenschaftler ein gewünschtes Gen aus einer Pflanze, einem Tier oder Organismus und spleißen es in ein anderes. Wissenschaftler erhoffen sich damit einen spezifischen Nutzen wie einen höheren Ernteertrag, Resistenz gegen Herbizide und Pestizide, Resistenz gegen Krankheiten oder Dürretoleranz. In den USA sind mehr als 88 Prozent aller hier angebauten Soja, Mais, Raps, Zuckerrüben und Baumwollpflanzen gentechnisch verändert. Alfalfa, Papaya und Sommerkürbis sind ebenfalls gentechnisch verändert. Tierische Produkte wie Fleisch, Milch und Eier enthalten oft genetisch veränderte Lebensmittel, da die Futtermittel aus genetisch veränderten Kulturen stammen.
Die Sicherheit ist unsicher
Genetisch veränderte Lebensmittel sind relativ neu in der Lebensmittelversorgung, und die Menschen konsumieren diese Lebensmittel erst seit Mitte der 1990er Jahre, als die ersten gentechnisch veränderten Tomaten in Lebensmittelgeschäften auftauchten. Es gibt keine Langzeitdaten darüber, wie gentechnisch veränderte Lebensmittel die menschliche Gesundheit beeinflussen. Klinische Versuche an Tieren, die mit gentechnisch veränderten Pflanzen gefüttert wurden, sind von kurzer Dauer und zeigen gemischte Ergebnisse. Eine Studie, die im Dezember 2009 im "International Journal of Biological Sciences" veröffentlicht wurde, stellt fest, dass Ratten, die mit gentechnisch verändertem Mais gefüttert wurden, einen Rückgang der Leber-, Nieren-, Herz-, Nebennieren- und Milzgesundheit und -funktion zeigten. Kurzzeitstudien, in denen Tiere nur für 4 Wochen mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln gefüttert wurden, zeigen in der Regel nur wenige negative Nebenwirkungen. Über die Gesundheit und Sicherheit von Menschen, die genetisch veränderte Lebensmittel essen, wurde keine Forschung durchgeführt.
Chemische Kontamination
Die Gene selbst in diesen biotechnologischen Lebensmitteln können ein Risiko für die menschliche Gesundheit darstellen, aber die Chemikalien, mit denen die Pflanzen behandelt werden, haben auch negative Folgen. Sojabohnen, zum Beispiel, sind gentechnisch so verändert, dass sie dem Spray von starken Herbiziden widerstehen, die alle Unkräuter und andere Pflanzen auf dem Feld der Farm töten, während Sojapflanzen unversehrt bleiben. Infolgedessen können die Nahrungsmittel, die Sie essen, Spuren dieser giftigen Chemikalien enthalten. Die Umweltschutzbehörde stellt fest, dass einige Pestizide mit Störungen des Nervensystems, visuellen und Hautreizungen, endokrinen Problemen und einer Zunahme bestimmter Krebsarten in Verbindung gebracht wurden.
Auswirkungen auf die Umwelt
Genetisch veränderte Lebensmittel können zusätzlich zu Ihrer Gesundheit negative Auswirkungen auf die Umwelt haben. Gentechnisch veränderte Pflanzen werden oft mit starken Pestiziden und Herbiziden besprüht und mit chemischen Düngemitteln gedüngt. Diese Chemikalien verunreinigen dann die Umwelt durch Reisen durch die Luft; sie münden in den Boden, wo sie in Süßwasserquellen enden. Unkräuter haben begonnen, eine Resistenz gegen einige dieser Chemikalien zu entwickeln - was bedeutet, dass es in Zukunft schwieriger wird, schädliche Pflanzen zu kontrollieren. Der Wind trägt auch den Pollen gentechnisch veränderter Pflanzen auf benachbarte Felder, wo das Saatgut mit gentechnisch verändertem Pollen kontaminiert wird. Im Laufe der Zeit führt dies zu einer Verringerung der Artenvielfalt von Kulturpflanzen. Insektenpopulationen können auch durch gentechnisch veränderte Pflanzen, die Pestizide produzieren, geschädigt werden.
Kennzeichnung ist nicht erforderlich
Gegenwärtig verlangt die US-amerikanische Food and Drug Administration nicht, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel als solche gekennzeichnet werden. Unternehmen können freiwillig Lebensmittel kennzeichnen, wenn sie dies wünschen. Das bedeutet, dass Sie keine Ahnung haben, ob das Produkt, das Sie kaufen, genetisch veränderte Zutaten enthält oder nicht. Sie können immer noch Lebensmittel auswählen, die nicht modifiziert wurden, indem Sie das Etikett genau betrachten. Lebensmittel, die das "organische" Siegel tragen oder behaupten, sie seien zu 100 Prozent biologisch, bedeutet, dass das Lebensmittel keine genetisch veränderten Lebensmittel enthalten darf. Auch wenn es nicht organisch ist, suchen Sie nach einem Siegel, das besagt, dass das Essen "Non-GMO Project Verified" ist. Andernfalls verzehren Sie möglicherweise genetisch veränderte Lebensmittel mit möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit.
