Wenn Sie keine Sauerrahm mehr haben, gibt es andere Lebensmittel, die Sie verwenden können, um sie beim Backen angemessen zu ersetzen. Vegetarier und Veganer können Milch-Sauerrahm auch durch andere Optionen ersetzen, so dass es keine tierischen Bestandteile in dem Rezept gibt. Die Verwendung von Alternativen zu saurer Sahne gibt Ihnen die Möglichkeit, Produkte mit niedrigeren Kalorien und besserer Gesamternährung zu finden.
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Hüttenkäse
Hüttenkäse kann Sauerrahm ersetzen, indem man eine Tasse abgetropften Hüttenkäse in einen Mixer mit 4 EL gibt. Buttermilch oder fettarme Milch und 2 TL. Zitronensaft. Es kann kleiner Quark oder großer Quark-Quark verwendet werden, jedoch dauert der Quark etwas länger. Mischen Sie die Quarkmischung glatt und lagern Sie sie im Kühlschrank. Verwenden Sie diesen Hüttenkäseersatz anstelle von saurer Sahne, Tasse für Tasse, wie gebraucht.
Buttermilch
Sie können Sauerrahm in einem Rezept mit Buttermilch ersetzen. Verwenden Sie gekaufte Buttermilch oder machen Sie Ihre eigenen, indem Sie 1 EL kombinieren. Zitronensaft mit genug Vollmilch, um eine Tasse zu füllen. Lassen Sie die Mischung aus Milch und Zitronensaft 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden. Die restliche Buttermilch nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, abhängig vom auf dem Milchbehälter aufgedruckten Verfallsdatum.
Joghurt
Ersetzen Sie saure Sahne mit einfachem, fettarmem Joghurt beim Backen. Rühren Sie den Joghurt vor dem Gebrauch auf, da der zubereitete Joghurt sich trennen kann. Verwenden Sie ein genaues Maß für die Substitution, zum Beispiel eine Tasse saure Sahne entspricht einer Tasse Joghurt. Joghurt ist auch eine Alternative für Chip- und Gemüse-Dips. Außerdem bietet es mehr Protein und weniger Fett als normale saure Sahne. Wenn Sie griechischen Joghurt verwenden, liefert dies zusätzlichen Proteingehalt.
Soja
Soja-basierte Joghurt kann anstelle von saurer Sahne für diejenigen verwendet werden, die tierische Produkte aus dem Rezept zu beseitigen suchen. Eine andere Möglichkeit ist, in einen Mixer oder Küchenmaschine, ein 10. 5 Unzen Packung zerbröckelt Tofu mit 4 TL mischen. Zitronensaft, 2 TL. Apfelessig und 1/2 TL. aus Salz. Mischen Sie diese Joghurtmischung, bis sie glatt ist und ersetzen Sie die saure Sahne, Tasse für Tasse, wie in der Rezeptur gefordert.
