Die Ferienzeit steht wieder vor der Tür, und seien wir ehrlich: Ohne lustige und köstliche Fingerfoods ist kein lustiges, festliches und saftiges Herbst- oder Wintertreffen vollständig. Und wenn Sie dieses Jahr wirklich Ihre kulinarischen Köstlichkeiten zur Schau stellen und jede Versammlung sofort steigern möchten, ist es Zeit zu lernen, wie man teuflische Eier macht. Und nicht irgendwelche teuflischen Eier, wohlgemerkt - sondern wunderschöne teuflische Eier, gewürzt und perfekt garniert.
Der Schlüssel zu dem Rezept, das Sie in dieser Episode von "The Hot Dish with Shana" finden, besteht darin, kreativ mit Ihren Aromen umzugehen, indem Sie sie miteinander mischen. Jetzt sagt Ihnen fast jedes Rezept für teuflische Eier, dass Sie Senf einschließen sollen. In meinem werden Sie sehen, dass wir den cleveren Schritt machen, sowohl Dijon als auch gelben Senf nach amerikanischer Art zu kombinieren - und das Ergebnis ist eine weitaus interessantere Kombination aus Geschmack und Textur, als Sie es wahrscheinlich gewohnt sind.
Ein weiteres Grundnahrungsmittel für teuflische Eier ist scharfe Soße. Je nachdem, wie sehr Sie scharfes Essen mögen, können Sie auch so viel scharfe Sauce einarbeiten, wie Sie möchten. (Ich? Ich mag es sehr!) Aber das Geheimnis meines Rezepts besteht darin, die Essigaspekte von Tobasco mit dem Kick zu mischen, den Sie von Franks Red Hot erhalten, was zu der idealen Mischung aus Geschmack und Wärme führt.
Für eine hervorragende Weinpaarung (denn wer passt nicht zu teuflischen Eiern?!) Empfehle ich eine Flasche französischen Crémant du Jura. Es ist ein Weißschaumwein (der nach Champagner schmeckt, obwohl ihm der Champagnerpreis fehlt), der einen schönen Geschmack nach reifen Früchten und eine butterartige Toastkomponente hat. Was gibt es Schöneres als Butterbrot und Eier?!
Klicken Sie unten für das vollständige Video und guten Appetit!
The Hot Dish: Wie man teuflische Eier macht
Zutaten:
- 6 hart gekochte Eier
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Senf (ein gelber, ein Dijon)
- 1 Zitronenschnitz
- Ein Schuss scharfe Sauce
- Tamari nach Geschmack
- 1 EL Frühlingszwiebeln
- 1 EL Schnittlauch
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Gerösteter Paprika
- Flache Petersilie
- Cornichon zum Servieren
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Shana Wall ist zertifizierte Sommelierin, Kellerberaterin und Redakteurin für Best Life, wo sie die Videoserie "The Hot Dish with Shana " moderiert . Folgen Sie ihr auf Instagram oder senden Sie eine E-Mail an [email protected].
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