Sonnenblumenöl wird durch Extrahieren des Öls aus den Samen und Köpfen von Sonnenblumen hergestellt, das dann raffiniert und gefiltert wird. Hersteller befürworten oft Sonnenblumenöl als vorteilhaft für die Gewichtsabnahme, da es überwiegend ungesättigte Fette enthält. Es gibt jedoch auch viele negative Aspekte von Sonnenblumenöl, die Sie nicht profitieren, wenn Sie Gewicht verlieren möchten.
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Kalorien
Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie mehr Kalorien verbrennen, als Sie verbrauchen. Um ungefähr herauszufinden, wie viele Kalorien Sie jeden Tag essen sollten, um Gewicht zu verlieren, multiplizieren Sie Ihr Körpergewicht in Pfund mit 12. Dies bedeutet, dass ein 150 Pfund-Mann etwa 1.800 Kalorien pro Tag essen sollte. Ein Esslöffel Sonnenblumenöl enthält etwa 120 Kalorien. Wenn man bedenkt, dass die meisten Menschen beim Kochen oder Dressing einen liberalen Spritzer verwenden, könnte Sonnenblumenöl leicht 240 zusätzliche Kalorien zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, was bedeutet, dass Sie Ihre Kalorien für den Rest des Tages sorgfältig aufpassen müssen.
Fette
Sonnenblumenöl enthält meist mehrfach ungesättigte Fette, kurz PUFA, die oft mit einer erhöhten Herzgesundheit verbunden sind. Die PUFAs in Sonnenblumenöl sind jedoch hauptsächlich Omega-6-Fettsäuren. Die meisten westlichen Diäten enthalten viel zu viel Omega-6-Fett und viel zu wenig Omega-3. Laut Ernährungswissenschaftler Jonny Bowden kann dies zu gesundheitlichen Problemen, erhöhter Fettansammlung und Gewichtszunahme führen.
Verarbeitung
Sonnenblumenöl hat in den letzten 50 Jahren an Popularität gewonnen, da es billig zu produzieren ist und eine lange Haltbarkeit hat. Während des Herstellungsprozesses wird das Öl starker Hitze, Bleiche und anderen Chemikalien ausgesetzt und wird stark raffiniert, so dass es viele der in Sonnenblumenkernen vorhandenen Nährstoffe nicht enthält. Dadurch wird das Öl stark oxidiert, was Zellschäden und Entzündungen im Körper verursachen kann.
Alternativen
Beim Kochen bei hohen Temperaturen ist Kokosöl die beste Wahl. Es ist ein sehr stabiles Öl, das aus mittelkettigen Triglyceridfetten besteht, die für die Gesundheit von Vorteil sein können und bei starker Hitze nicht ranzig werden. Für das Kochen bei niedrigen Temperaturen und Salatdressings verwenden Sie extra natives Olivenöl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist.
