Trauben und Rosinen enthalten die Zucker Glucose und Fructose, die den süßen Geschmack dieser Lebensmittel vermitteln. Der hohe Kohlenhydratgehalt kann Sie jedoch in Bezug auf die potenzielle Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel betreffen. Wenn Sie keinen Diabetes oder Vordiabetes haben, haben Trauben und Rosinen in der Regel keine signifikante Wirkung Ihres Blutzuckers. Bei einer gestörten Glukosetoleranz von Prä-Diabetes oder Diabetes besteht die Möglichkeit, dass Trauben oder Rosinen in Abhängigkeit von einer Vielzahl von Faktoren einen hohen Blutzuckerspiegel verursachen können.
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Glykämischer Index
Der Glykämische Index ist ein Maß, das Forscher entwickelt haben, um die Wirkung bestimmter Nahrungsmittel auf Ihren Blutzuckerspiegel zu quantifizieren. Je höher der glykämische Indexwert für ein bestimmtes Nahrungsmittel ist, desto wahrscheinlicher wird es Ihren Blutzucker erhöhen. Die Datenbank der University of Sydney bewertet Trauben mit einem niedrigen bis mittleren glykämischen Index; Rosinen haben einen mittleren glykämischen Index. Trotz des hohen Zuckergehaltes von Trauben und Rosinen verlangsamt die Faser in diesen Früchten die Verdauung und Nährstoffaufnahme, was die Wirkung auf Ihren Blutzucker abschwächt.
Kohlenhydratbelastung
Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die Sie zu sich nehmen, ist ein weiterer wichtiger Faktor, um zu bestimmen, ob Rosinen oder Trauben Ihren Blutzucker erhöhen. Eine Tasse Thompson kernlose Trauben enthält 27,3 g Kohlenhydrate; Eine Tasse der herberen Concord-Trauben enthält 15,8 g. Rosinen enthalten eine außergewöhnlich hohe Konzentration von Kohlenhydraten mit 114. 8 g pro Tasse. Wenn Sie eine Tasse Rosinen essen, ist die Wahrscheinlichkeit einer hohen Blutzuckerantwort größer, als wenn Sie eine Tasse Wein essen würden, weil die Kohlenhydratlast vervierfacht ist.
Glykämische Belastung
Ernährungswissenschaftler haben die glykämische Belastung entwickelt, ein Maß für das Blutzucker-erhöhende Potenzial von Lebensmitteln, das den glykämischen Index und die Kohlenhydratbelastung pro Portion berücksichtigt. Je höher der glykämische Lastwert ist, desto wahrscheinlicher steigt Ihr Blutzucker als Reaktion auf das Essen eines bestimmten Nahrungsmittels. Trauben haben eine niedrige bis mittlere glykämische Tragzahl; Rosinen haben eine hohe Bewertung.
Vorhandene Blutzuckerkontrolle
Wenn Sie eine gute Blutzuckerkontrolle haben, ist es unwahrscheinlich, dass eine Portion Trauben oder Rosinen Ihren Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Bei schlechter Blutzuckerkontrolle kann jede signifikante Kohlenhydrataufnahme eine anomale Glukoseerhöhung hervorrufen. In diesem Fall ist das Problem nicht so sehr das Essen als die schlechte Kontrolle der zugrunde liegenden Krankheit. Ihr Arzt wird mit Ihnen zusammenarbeiten, um Ihren Vordiabetes- oder Diabetes-Behandlungsplan anzupassen, wenn Ihr Blutzuckerspiegel instabil ist.
Companion Foods
Der Verzehr von Protein oder Fett zusammen mit Rosinen oder Weintrauben verlangsamt die Verdauung und verringert die Wahrscheinlichkeit eines abnormalen Anstiegs Ihres Blutzuckers.Eine kleine Portion gemischter Nüsse und Rosinen zum Beispiel ist weniger wahrscheinlich, Ihren Blutzucker als Rosinen allein zu erhöhen. Eine Scheibe Käse mit einer Portion Trauben hat eine ähnliche Wirkung - und schmeckt fabelhaft.
