Karotten seit über 2 Jahren angebaut wurden, 000 Jahre und sind ein wichtiges Wurzelgemüse weltweit, entsprechend einem 2012 Artikel, der in "Chronica Horticulturae" veröffentlicht wird. Im alten Griechenland wurden Karotten für medizinische Zwecke verwendet, bevor sie für Nahrung benutzt wurden. Dieses süße und geschmackvolle Gemüse wird mit Faser gefüllt, Vitamine, Mineralstoffe und Phytochemikalien, die ihnen eine Reihe potentieller gesundheitlicher Vorteile bieten.
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Fantastische Quelle von Ballaststoffen
Die meisten Amerikaner konsumieren nicht Genug Ballaststoffe: Das Hinzufügen von Karotten zu Ihrer Diät kann Ihnen helfen, den täglichen Wert für Ballaststoffe von 25 Gramm zu erreichen, da jede Tasse rohe Karotten Ihnen 3,4 Gramm oder 14 Prozent der DV liefert helfen Sie Ihr Risiko für hohe Cholesterinwerte, Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und Verdauungsprobleme wie conti zu senken Pation und Divertikulose. Da es die Verdauung verlangsamt und die Lebensmittel fülliger macht, kann Ballaststoffe auch helfen, Gewicht zu verlieren oder ein gesundes Gewicht zu halten.
Vitamin All-Star
Jede Tasse rohe Karotten in Scheiben bietet Ihnen 408 Prozent der DV für Vitamin A, 12 Prozent der DV für Vitamin C und 20 Prozent der DV für Vitamin K. Sie benötigen Vitamin A für ein gesundes Sehvermögen, eine gute Immunfunktion und eine korrekte Zellteilung. Vitamin C ist ein Antioxidans, das Zellschäden durch Verbindungen, die als freie Radikale bezeichnet werden, vorbeugt. Es hilft, das Kollagen zu bilden, das Sie für die Heilung von Wunden benötigen. Die Blutgerinnung und die Bildung starker Knochen erfordern, dass Sie genug Vitamin K zu sich nehmen.
Kaliumpotential
Wenn Sie eine Tasse rohe Karotten zu sich nehmen, erhalten Sie 11 Prozent des DV für Kalium. Kalium hilft gegen die Auswirkungen von Natrium und senkt möglicherweise Ihren Blutdruck und Ihr Risiko für Herzerkrankungen, wenn Sie genug davon konsumieren. Sie brauchen auch Kalium für die Nerven- und Muskelfunktion.
Krebs-Tötungspotenzial
Obwohl die Forschung noch im Vorstadium ist, scheint es, dass Karotten Verbindungen enthalten, die helfen können, Krebszellen abzutöten, so eine im Juli in "Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry" veröffentlichte Studie 2012. Die Polyacetylene in Karotten scheinen für diesen Effekt am meisten verantwortlich zu sein. Mehr Forschung ist jedoch erforderlich, bevor Karotten als Krebsvorbeugung oder zur Behandlung empfohlen werden können.
Gehen Sie organisch für optimale Gesundheitsvorteile
Wenn Sie die meisten Vorteile von Ihren Karotten erhalten möchten, wählen Sie organische Karotten. Eine Studie, die 2009 in der polnischen Fachzeitschrift "Roczniki Pan'stwowego Zakladu Higieny" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Bio-Karotten vorteilhaftere Carotinoide, Polyphenole und Vitamin C enthalten als herkömmliche Karotten. Eine andere Studie, die im November 2012 im "Journal of the Science of Food and Agriculture" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass organische Karotten die Immunfunktion bei Mäusen stärker stimulieren als herkömmliche Karotten.
