Eine Weizen-freie Diät ist nicht das Gleiche wie eine glutenfreie Diät, aber viele der gleichen Lebensmittel müssen eliminiert werden. Die meisten Weizen-freie Diäten werden aufgrund einer Weizenallergie eingeführt. Weizen gehört zu den acht häufigsten Allergenen und wird am häufigsten bei Kindern gesehen, die ihn schließlich verlassen. Wenn Sie auf einer Diät sind, die nicht enthalten sollte, ist es möglich, einen gut ausgewogenen Mahlzeitplan mit etwas sorgfältiger Planung zu erstellen.
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Korn Alternativen
Das Entfernen von Weizen aus Ihrer Ernährung bedeutet nicht, dass Sie kein Brot, Müsli, Cracker oder Pasta essen können. Suchen Sie nach Produkten, die aus Reis, Kartoffel- oder Sojamehl, Maismehl oder Hafer hergestellt werden. Diese sind in Bioläden und vielen Supermärkten erhältlich. Weizenfreie Versionen von Pfannkuchen- und Waffelmix, Paniermehl und Müsli sind ebenfalls erhältlich, was die Zubereitung von weizenfreien Mahlzeiten erleichtert. Ersetzen Sie Pasta und andere Weizen-basierte Stärken mit Reis oder Kartoffeln zu den Mahlzeiten, und entscheiden sich für Quinoa, die kein Korn, sondern ein essbarer Samen ist.
Obst und Gemüse
Die meisten Obst- und Gemüsesorten sind von Natur aus weizenfrei und damit eine sichere Ergänzung zu einer weizenfreien Ernährung. Die meisten frischen, konservierten, gefrorenen und getrockneten Versionen sind in Ordnung, aber seien Sie vorsichtig bei denen, die paniert sind, weil sie wahrscheinlich Weizen enthalten. Einige Arten von Dosenfruchtfüllungen haben Weizen in ihnen, also achten Sie darauf, die Etiketten vor dem Verzehr zu lesen.
Eier
Eier sind eine gute Eiweißquelle und sind weizenfrei und preiswert. Eier können auf jede Art und Weise gegessen werden, egal, ob sie gekocht werden, sei es Rührei, gebraten oder hartgekocht. Allerdings werden Eieraufläufe und Quiche oft mit Paniermehl oder einer Kruste, die oft Weizen enthalten, hergestellt.
Fleisch
Fleisch ist eine natürlich Weizen-freie Nahrung, die sicher ist zu essen, wenn Sie Weizen von Ihrer Diät beseitigen müssen. Wählen Sie aus Rindfleisch, Lamm, Schwein, Huhn, Fisch oder anderen Arten von Meeresfrüchten. Fleisch, das paniert wurde, ist nicht sicher und sollte vermieden werden. Wenn Sie Aufschnitt, Hot Dogs, Würstchen oder vorbereitete Burger kaufen, lesen Sie die Zutaten vor dem Verzehr, da viele mit Weizenfüllern hergestellt werden.
Milch
Milch, Joghurt und Käse enthalten keinen Weizen und sind damit eine sichere Ergänzung zu einer weizenfreien Diät. Einige Arten von Hüttenkäse sind Weizen-frei, aber überprüfen Sie das Etikett, bevor Sie es essen, weil einige Weizenfüller enthalten. Malzmilch ist auf einer weizenfreien Diät nicht sicher zu essen, und mit Hüttenkäse hergestellte Dinge sind ebenfalls sehr unsicher.
Kreuzkontamination
Bei der Zubereitung von Mahlzeiten auf einer weizenfreien Diät ist darauf zu achten, dass Ihre Zutaten nicht mit denen in Kontakt kommen, die Weizen enthalten. Wenn Sie zum Beispiel eine Scheibe Toast aus Weizen mit einem Messer butter und dann wieder in die Butterdose legen, ist die Butter verschmutzt. Dies ist wahrscheinlicher, wenn Sie die einzige Person in Ihrem Haushalt nach einer weizenfreien Diät sind. Wenn dies der Fall ist, sollten Sie zwei Butterbehälter mitnehmen, einen für den allgemeinen Gebrauch und einen, der als weizenfrei gekennzeichnet ist. Mayonnaise ist ein anderes Essen, das Sie vorsichtig sein müssen. Verwenden Sie separate Siebe zum Abtropfen von normalen Teigwaren im Vergleich zu weizenfreien und verwenden Sie separate Behälter zum Aufbewahren von Essensresten.
