Je restriktiver Ihre vegetarische Ernährung ist, desto schwieriger ist es, Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken. Wenn Sie Eier und Milchprodukte essen, wird es einfacher sein, als wenn Sie überhaupt keine tierischen Produkte essen. Wenn Sie sich für eine vegetarische Ernährung entscheiden, kann es hilfreich sein, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine individuelle Beratung zu erhalten, die Ihren Bedürfnissen entspricht.
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Vitamin B-12
Vegetarier können einen Mangel an Vitamin B-12 haben, weil dieses Vitamin hauptsächlich in tierischen Produkten gefunden wird. Es kann Jahre dauern, um einen Mangel an diesem Vitamin zu entwickeln, also fragen Sie nach Ihrem Blutspiegel dieses Vitamins regelmäßig überprüft werden. Laut Colorado State University, sobald ein Mangel entwickelt, kann es zu irreversiblen Nervenschäden führen, so achten Sie besonders auf diesen Nährstoff. Sie können Vitamin B-12 in einer Ergänzung allein oder als Teil eines täglichen Vitamin-B-Komplex-Zuschlags erhalten.
Calcium
Sie können bei vegetarischer Ernährung ein erhöhtes Risiko für einen Calciummangel haben, insbesondere wenn Sie keine Milchprodukte essen. Zu wenig Calcium kann im späteren Leben zur Entwicklung von weichen Knochen und einem erhöhten Risiko für Osteoporose führen. Sie können Kalzium aus dunkelgrünem Blattgemüse bekommen. Wenn es in Ihrer Ernährung an Milch und dunkelgrünem Blattgemüse mangelt, sollten Sie täglich ein Kalziumpräparat oder ein Multivitaminpräparat einnehmen, das Kalzium enthält.
Eisen
Das Eisen in pflanzlichen Lebensmitteln wird nicht so gut aufgenommen wie das Eisen aus tierischen Quellen. Sie können also ein Risiko für einen Eisenmangel haben. Laut der International Chiropractic Pediatric Association kann eine Eisenergänzung sinnvoll sein, insbesondere für Frauen vor der Menopause und alle Vegetarier, die seit mehr als sechs Jahren eine fleischfreie Diät einhalten. Überprüfen Sie regelmäßig Ihre Eisenwerte, wenn Sie Vegetarier sind.
Vitamin D
Wenn Sie Vegetarier sind, möchten Sie vielleicht ein tägliches Vitamin, das Vitamin D enthält. Vitamin D ist in Milchprodukten und Fisch enthalten, die vegetarisch nicht ausreichen. Vitamin D hilft dem Körper, Kalzium zu absorbieren, so dass ein ausgeprägter Mangel dazu führen kann, dass Sie im Laufe der Zeit zu weichen, brüchigen Knochen neigen.
