Trans-Resveratrol ist eine Form einer Verbindung, die von einigen Pflanzen zur Bekämpfung von Pilzinfektionen produziert wird. Wenn es eingenommen wird, kann Trans-Resveratrol gesundheitliche Vorteile bieten, die vom Schutz gegen Krankheiten bis zu Anti-Aging-Eigenschaften reichen. Die Forschung zu den potenziellen Vorteilen von Trans-Resveratrol ist noch nicht abgeschlossen, aber bisher wurden nur wenige Studien am Menschen durchgeführt.
Video des Tages
Definition
Die Polyphenoverbindung Resveratrol gehört zu den sogenannten Stilbenen. Resveratrol kommt in zwei Formen vor, cis und trans, die beide an ein Glukosemolekül gebunden sein können. Wenn Resveratrol an Glucose gebunden ist, wird es Glucosid genannt. Sowohl die cis- als auch die trans-Form können in der Natur gefunden werden, aber sie haben möglicherweise nicht die gleichen biologischen Eigenschaften, wenn sie aufgenommen werden. Die meisten Untersuchungen zu den potenziell vorteilhaften Wirkungen von Resveratrol wurden am trans-Isomer durchgeführt.
Aktivität
Ein Großteil der Evidenz für die Aktivität von Trans-Resveratrol stammt aus Laborstudien, nicht aus klinischen Studien am Menschen. Im Labor wirkt Trans-Resveratrol als starkes Antioxidans, bindet an Östrogenrezeptoren, hemmt die Tumoraktivität und beeinflusst zelluläre Enzyme. Die meisten Forschungsarbeiten zu Trans-Resveratrol verwenden Dosen, die viel höher sind als die in natürlichen Quellen gefundenen Mengen. Tierversuche haben Trans-Resveratrol mit Herzschutzwirkungen, Anti-Krebs-Aktivität und Anti-Aging-Eigenschaften verbunden. Einige Studien verbinden den Weinkonsum mit einer verringerten Mortalität und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen, wie eine 2004 veröffentlichte Studie im "American Journal of Epidemiology". Da Wein, insbesondere Rotwein, eine wichtige Quelle für Trans-Resveratrol ist, könnte dies ein Mechanismus sein, der die schützenden Wirkungen des Weins beeinflusst. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um eine endgültige Verbindung herzustellen.
Bioverfügbarkeit
Der Trans-Resveratrol-Metabolismus tritt schnell auf, sobald er eingenommen wird, was bedeutet, dass er nicht viel Zeit im Körper verbringt, bevor er verändert und eliminiert wird. Die Werte von Trans-Resveratrol und seinen Metaboliten sind laut dem Linus Pauling Institute etwa 30 Minuten nach dem Konsum am höchsten. Es wurden nur wenige Studien zu den Metaboliten selbst durchgeführt, daher ist nicht bekannt, ob sie die gleiche biologische Aktivität wie Trans-Resveratrol aufweisen oder ob sie nach einer Veränderung durch den Körper inert werden.
Quellen
Die Hauptnahrungsquelle von Trans-Resveratrol ist Rotwein, aber auch andere Formen von Wein und anderen Traubenprodukten enthalten diese Verbindung. Da Resveratrol in den Schalen von Trauben konzentriert ist, kann die Zeit, die ein Wein oder Saft in Kontakt mit den Schalen verbringt, den Resveratrolgehalt beeinflussen. Rotweine und dunkle Traubensäfte haben mehr Trans-Resveratrol als Weißwein oder Saft. Andere Beeren, darunter Heidelbeeren, Preiselbeeren und Blaubeeren, enthalten auch Trans-Resveratrol.Erdnüsse und Erdnussbutter sind eine weitere Nahrungsquelle für Resveratrol.
