Vitamin B12 ist für gesunde Blutzellen und Nerven sowie für die DNA-Produktion notwendig. B12 ist an Protein in Lebensmitteln befestigt, aber Magensäure trennt die beiden. Ihr Körper kombiniert dann Vitamin B12 mit intrinsischem Faktor, einem Protein, das von Ihrem Magen hergestellt wird und für die Vitamin B12-Absorption benötigt wird. Manche Menschen können keinen intrinsischen Faktor herstellen, was zu Schwierigkeiten bei der Absorption von Vitamin B12 führt. Ihr Körper speichert das Vitamin, so dass Mangelerscheinungen durch geringe Aufnahme selten sind, aber sie können bei Zöliakie und anderen Erkrankungen des Verdauungstraktes auftreten. Da die Hauptnahrungsquelle für Vitamin B12 Lebensmittel aus tierischen Quellen sind, ist ein Mangel bei veganen Diäten möglich.
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Vitamin B12 Test
Sie sollten sechs bis acht Stunden vor einem B12-Bluttest fasten. Obwohl die Referenzbereiche von Labor zu Labor variieren können, betragen die normalen Werte für Vitamin B12 etwa 200 bis 900 Picogramm pro Milliliter oder pg / ml Blut. Unterhalb von 200 pg / ml weist auf einen Mangel hin. Wenn Ihre Werte so niedrig sind, haben Sie wahrscheinlich Mangelerscheinungen. Ältere Erwachsene können Symptome haben, wenn ihre Werte unter 500 pg / ml liegen.
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind Müdigkeit, Schwäche, Appetitverlust, Gewichtsverlust, Verstopfung und Schmerzen im Mund- oder Zungenbereich. Ein Mangel kann auch neurologische Symptome wie Taubheit und Kribbeln in den Extremitäten, Gleichgewichtsprobleme, Depression, Verwirrung, Gedächtnisschwäche und Demenz verursachen. Babys, denen Vitamin B12 fehlt, können ein Gedeihstörungsproblem haben, was bedeutet, dass sie nicht wachsen oder an Gewicht zunehmen, wie sie sollten. Sie erreichen möglicherweise auch nicht wie erwartet Entwicklungsmeilensteine.
Komplikationen des Vitamin B12-Mangels
Megaloblastenanämie ist eine ernste Folge eines Vitamin-B12-Mangels. Rote Blutkörperchen werden größer als normal, was bedeutet, dass nicht genug gesunde rote Blutkörperchen vorhanden sind, was zu Anämie führt. Megaloblastenanämie kann auch durch einen Folatmangel verursacht werden, Folat-Tests werden oft mit einem Vitamin-B12-Test durchgeführt. Große Mengen an Folsäureergänzung können megaloblastische Anämie korrigieren und einen Vitamin-B12-Mangel verbergen; Neurologische Schäden treten jedoch immer noch auf, wenn der Vitamin-B12-Mangel nicht behandelt wird. Perniziöse Anämie ist eine Form der megaloblastischen Anämie, die dadurch verursacht wird, dass Ihr Magen keinen intrinsischen Faktor bildet. Da ein Mangel an intrinsischem Faktor die Absorption von Vitamin B12 unmöglich macht, sind Injektionen von Vitamin B12 erforderlich.
Empfohlene Zufuhr
Ab 14 Jahren benötigen Sie 2,4 μg Vitamin B12 pro Tag. Wenn Sie schwanger sind, erhöht sich Ihr Bedarf auf 2. 6 Mcg, und wenn Sie stillen, zu 2. 8 Mcg. Bis zu sechs Monate alt, braucht ein Baby 0. 4 Mcg und dann 0. 5 Mcg bis 1 Jahr alt. Kinder von 1 bis 3 Jahren brauchen 0.9 Mcg, von 4 bis 8 Jahren brauchen 1. 2 Mcg und von 9 bis 13 Jahren brauchen 1. 8 Mcg.
Nahrungsquellen von Vitamin B12
Vitamin B12 wird nur in Lebensmitteln aus tierischen Quellen gefunden, einschließlich Milchprodukten und Eiern. Rinderleber und -muscheln enthalten die höchste Menge. Viele verpackte Lebensmittel sind mit Vitamin B12 angereichert. Menschen, die eine strikte vegane Ernährung befolgen, indem sie alle Lebensmittel aus tierischen Quellen meiden und Personen, die aufgrund einer Krankheit oder einer Operation Absorptionsprobleme haben, sollten mit ihrem Arzt über eine Vitamin B12-Ergänzung sprechen.
