Nussbutter machen eine leckere und dekadente Brotaufstrich oder Dip, und können gesunde Auswahl für Ihren Snack oder Mahlzeit sein. Zu den Auswahlmöglichkeiten gehören Butter aus Baumnüssen oder aus Erdnüssen, die Hülsenfrüchte sind. Die glatten und klobigen Sorten von Nussbutter haben die gleichen Ernährungsinformationen und sind ebenso gesund, also wählen Sie die Sorte, die Ihnen am besten gefällt.
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Grundlegende Informationen
Mandelbutter, Cashew-Butter und Erdnussbutter sind Beispiele für gewöhnliche Nussbutter. Sie sind reich an gesunden ungesättigten Fettsäuren, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten reduzieren können, wenn Sie sie über gesättigte Fette wählen. Diese Nussbutter enthält auch Vitamin E, Ballaststoffe und Proteine und ist cholesterinfrei. So gesund wie Nussbutter in Maßen sein kann, denken Sie daran, Ihre Portionsgröße zu begrenzen, damit Sie nicht an Gewicht zunehmen.
Fette für die Suche nach
Die gesündeste Wahl für Nuss Butter kann eine mit Omega-3-Fettsäuren, wie Erdnussbutter mit Alpha-Linolensäure oder ALA verstärkt sein. Omega-3-Fettsäuren können laut dem Linus Pauling Institute das Risiko für einen plötzlichen Herztod senken. Walnüsse sind natürliche Quellen von ALA, daher ist Walnussbutter auch eine gute Wahl. Um Cholesterin-erhöhende Transfette zu vermeiden, wählen Sie eine natürliche Nussbutter, frei von teilweise hydrierten Ölen. Die Öle in natürlichen Nussbuttern tendieren dazu, sich zu trennen und zum oberen Ende des Glases aufzusteigen, also rühren Sie die Butter vor dem Gebrauch durch.
Zucker
Viele Nussbutter haben Zucker hinzugefügt, aber die gesündeste Nussbutter ist zuckerarm oder frei von Zuckerzusatz, der keine zusätzlichen Nährstoffe liefert. Seien Sie vorsichtig bei der Wahl fettarme Nussbutter, wie fettarme Erdnussbutter. Diese liefern in der Regel fast so viele Kalorien wie normale Nussbutter, sind aber in herzgesunden einfach ungesättigten oder mehrfach ungesättigten Fetten niedriger. Um ihren niedrigeren Fettgehalt auszugleichen, können fettreduzierte Nussbutter mehr Zucker enthalten.
Natrium
Nüsse und Erdnüsse sind von Natur aus natriumarm, und die gesündeste Nussbutter enthält ebenfalls wenig Natrium. Die meisten normalen Nussbutter enthalten Salz zum Aromatisieren. Suchen Sie nach einer Nussbutter, die kein Salz hinzugefügt hat oder natriumarm ist. Eine natriumreiche Diät erhöht das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall, und gesunde Erwachsene sollten nicht mehr als 2 300 mg Natrium pro Tag haben.
