Bohnen bieten eine Menge Knall für den Bock. Sie gehören zu den billigsten Powerhouse-Lebensmitteln, voll von Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Antioxidantien und Proteinen. Bohnen enthalten auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralien und sind eine Schlüsselkomponente bei der Verringerung Ihres Risikos von Krankheiten wie Herzinfarkt, Diabetes, Schlaganfall und Krebs. Zum Glück gibt es Dutzende von Bohnen zur Auswahl und sie können frisch, in Dosen oder gefroren gefunden werden, was zu einer schnellen und sättigenden Mahlzeit führt.
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Linsen
Es ist unmöglich, eine Bohne einer anderen Ernährungsweise zuzuordnen: Sie alle tragen zahlreiche ernährungsphysiologische Auszeichnungen. Linsen sind eine der beliebtesten Bohnen, oft in Suppen gefunden. Sie kommen in roten und grünen Sorten, obwohl grüne Linsen mehr Faser haben. Dennoch, beide sind sehr sättigend und eine gute Quelle von Ballaststoffen, mit etwa 5 Gramm Ballaststoffe in 1/2 Tasse gekocht. Ballaststoffreiche Lebensmittel helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, den LDL-Cholesterinspiegel zu senken und eine konstante Energie zu liefern. Bohnen und Linsen enthalten auch Folsäure, ein essentielles B-Vitamin, das besonders wichtig für die fötale Entwicklung in der Schwangerschaft ist.
Schwarze Bohnen
Schwarze Bohnen, die auch als schwarze Schildkrötenbohnen bezeichnet werden, haben eine weiche Textur und sind damit ein perfekter Ersatz für Fleisch in Gerichten. Sie sind auch ein beliebtes Element der mexikanischen Küche. Schwarze Bohnen sind eine große Quelle von Mangan, Vitamin B1, Magnesium, Eisen und Phosphor. Sie sind reich an Antioxidantien, Proteinen und Ballaststoffen. Eine halbe Tasse schwarze Bohnen liefert mehr als 6 Gramm Ballaststoffe.
Sojabohnen
Sojabohnen haben viele Verwendungen. Sie können verwendet werden, um Tofu, Sojamilch und Käse, Fleisch und Milch Alternativen und Sojasauce zu machen. Sie sind besonders nahrhaft wegen ihres hohen Anteils an essentiellen Fettsäuren, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin-weise enthalten sie Vitamin K, Vitamin B-2, Kalium, Magnesium, Kupfer und Kalium. Sojabohnen haben auch einen hohen Proteingehalt, der Ihnen hilft, sich länger voll zu fühlen und gesundes Muskelgewebe aufzubauen und zu reparieren.
Nierenbohnen
Kidneybohnen sind sehr geschmackvolle und bunte Bohnen. Sie kommen in einer Vielzahl von Farben, von tiefrot bis pink und weiß. Kidneybohnen wurden angepriesen, um das Gedächtnis zu verbessern, das Risiko von Herzinfarkten zu senken und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Sie sind reich an Vitamin K, Phosphor, Kupfer, Vitamin B-1, Kalium, Mangan und Eisen.Cannellini Bohnen, weiße Bohnen mit einem milden Geschmack, sind in italienischen Suppen und Gerichten beliebt. Kidneybohnen sind auch ein Grundnahrungsmittel für Chili sowie herzhafte Eintöpfe und Suppen. Sie gehören zu den faserreichsten Bohnen, mit fast 8 Gramm pro 1/2 Tasse.
