Der glykämische Index ist ein System, das Lebensmitteln einen numerischen Wert von 0 bis 100 zuweist, basierend auf ihrer Wirkung auf den Blutzucker. Lebensmittel, die einen schnellen Anstieg des Blutzuckers verursachen, erhalten einen höheren Wert. Einige Menschen mit Diabetes verwenden den glykämischen Index, anstatt Kohlenhydrate zu zählen. Personen, die eine Diät mit niedrigem glykämischen Index zur Gewichtsreduktion befolgen, verwenden sie zur Planung ihrer Mahlzeiten. Das Ziel dieser Art von Diät ist es, mit Lebensmitteln zu bleiben, die einen niedrigen bis moderaten Anstieg der Blutzuckerwerte verursachen.
Video des Tages
GI Wert von Eichelkürbis
Eichelkürbis ist eine Art von Winterkürbis mit grüner Haut und orangefarbenem Fruchtfleisch. Es wird üblicherweise mit anderen saisonalen Zutaten zubereitet und wegen seines nussigen, buttrigen Geschmacks genossen. Acorn Squash ist ein hochglykämisches Nahrungsmittel. Eine halbe Tasse Eichelkürbis hat einen GI von 75. Dies ist nahe dem glykämischen Index einer weißen Kartoffel. Der glykämische Index stuft Lebensmittel mit einem GI von 55 oder weniger als niedrig und 70 und höher als hoch ein.
