Aminosäuren bauen Proteine auf und Proteine sind lebenserhaltende Makronährstoffe. Den Aminosäuren die Bausteine des Proteins einfach zu nennen, wird ihrem Wert jedoch nicht gerecht. Während einige Aminosäuren nur Proteine bilden, erfüllen andere eine Vielzahl von Rollen, von der Unterstützung des Stoffwechsels bis zum Schutz des Herzens. Ihr Körper kann auch Aminosäuren für Energie verwenden, wenn Ihnen Kohlenhydrate und Fette fehlen.
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Build Protein
Wenn Zellen Protein benötigen, folgen sie den Anweisungen der DNA, die die spezifischen Aminosäuren und die Reihenfolge definieren, in der sie sich verbinden müssen, um das Protein aufzubauen. Die DNA hängt von einem anderen Makromolekül - RNA - ab, um das Protein herzustellen. RNA nimmt eine Kopie des Codes von Ihrer DNA, verlässt die Zelle, findet die Aminosäuren und bringt sie zurück in die Zelle, wo sie sich zu einer Kette verbinden. Jede Aminosäure muss zu dem Zeitpunkt verfügbar sein, zu dem sie benötigt wird, oder das Protein wird nicht synthetisiert. Wenn die Kette fertig ist, dreht sie sich und faltet sich in eine spezielle Form. Die chemische Struktur jeder Aminosäure steuert die endgültige Form und die Form bestimmt die Funktion des Proteins.
Neurotransmitter synthetisieren
Mehrere Aminosäuren produzieren Neurotransmitter, aber zwei bekannte Beispiele sind die Aminosäuren Tryptophan und Tyrosin. Tryptophan produziert Serotonin, das Ihre Stimmungen reguliert und das Hormon Melatonin macht. Tyrosin wird verwendet, um Noradrenalin und Adrenalin zu synthetisieren. Tryptophan und Tyrosin konkurrieren miteinander um den Zugang zu Ihrem Gehirn. Wenn Sie eine Menge Kohlenhydrate essen, kommt mehr Tryptophan in Ihr Gehirn und macht Sie schläfrig. Eine proteinreiche Mahlzeit erhöht die Menge an Tyrosin in Ihrem Gehirn, die Ihnen laut dem Franklin Institute mehr Energie gibt.
Schutz der Herz-Kreislauf-Gesundheit
Ihr Körper verwendet die Aminosäure Arginin, um Stickstoffmonoxid herzustellen. Stickoxid hilft den Blutdruck zu senken, indem es die Muskeln in den Blutgefäßen entspannt. Es wird in Herzmuskeln produziert, wo es Kontraktionen reguliert. Es kann auch Arteriosklerose verhindern, indem es die Entwicklung von Plaque in Ihren Arterien hemmt. Stickoxid ist der Wirkstoff in Nitroglycerin, ein Medikament zur Angina pectoris oder Brustschmerzen durch koronare Herzkrankheit.
Metabolismus und andere Rollen
Dein Körper bevorzugt Kohlenhydrate und Fette für Energie, aber wenn nötig, werden Aminosäuren für Energie metabolisiert. Drei Aminosäuren - Glutaminsäure, Cystein und Glycin - verbinden sich zu Glutathion, einem Antioxidans. Die Aminosäure Histidin macht Enzyme zur Produktion von roten Blutkörperchen und Erhaltung gesunder Nerven. Tyrosin wird benötigt, um Schilddrüsenhormone zu synthetisieren, während Methionin SAMe oder S-Adenosylmethionin herstellt.SAMe ist essentiell für den Stoffwechsel von DNA und Neurotransmittern.
Empfehlungen und Quellen
Ihr Körper kann 11 der benötigten Aminosäuren herstellen. Die anderen neun müssen von deiner Diät kommen. Lebensmittel, die eine bestimmte Menge von allen neun enthalten, werden als vollständige Proteine bezeichnet. Tierische Produkte, Sojabohnen und Quinoa enthalten komplettes Protein. Bei den meisten pflanzlichen Nahrungsmitteln fehlt eine ausreichende Menge einer oder mehrerer der neun Aminosäuren. Was einem Essen fehlt, bekommst du von einem anderen, wenn du eine Vielzahl von Nahrungsmitteln isst und die empfohlene Proteinmenge zu dir nimmst: 46 Gramm pro Tag für Frauen und 56 Gramm für Männer.
