Obwohl das unwahrscheinlich ist Sie finden Zichorienwurzel in seiner rohen, wurzelförmigen Form im Supermarkt, sie ist oft in Gesundheitsgeschäften in ihrer Grundform oder als Ergänzung erhältlich. Inulin, eine Faser, die aus Zichorienwurzeln gewonnen wird, wird oft Lebensmitteln zugesetzt, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen. Zichorienwurzel besitzt eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die sie für diejenigen attraktiv machen, die keinen Kaffee mögen oder lieber den hohen Koffeingehalt und die Nebenwirkungen des Getränks vermeiden.
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Eine koffeinfreie Kaffee-Alternative
Chicorée-Wurzel ist die Wurzel des Chicorée-Gemüses und wird oft als Ersatz für Kaffee verwendet, sobald er geröstet und gemahlen ist. Wurzel Chicoréewurzel hat einen Geschmack, der etwas an Kaffee erinnert, aber es enthält kein Koffein und ist auch billiger als traditioneller Kaffee. In seiner gemahlenen Form ist dieses Wurzelgemüse als Kaffeeersatz in den südlichen Vereinigten Staaten vorherrschend. Da es frei von Koffein ist, wird es nicht zu häufigen Kaffee-Nebenwirkungen wie einem nervösen Gefühl oder Schlafstörungen führen.
Eine Quelle von Ballaststoffen
Chicorée-Wurzel ist eine wertvolle Quelle für Inulin, eine Art von Ballaststoffen. Die Wurzel wird oft extrahiert und zu einer Vielzahl von Lebensmitteln hinzugefügt - Frühstücksriegel, Müsli, Brot und manchmal sogar Milchprodukte und Schokoriegel - um den Fasergehalt zu erhöhen. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann die Verdauung verbessern und einen schnellen Anstieg des Blutzuckers verhindern.
Zichorienwurzel Vorteile
Das Inulin in der Chicoréewurzel ist ein Präbiotikum, was bedeutet, dass es positiv zu den gesunden Bakterien in Ihrem Darm beiträgt. Es kann auch das Wachstum ungesunder Bakterien verhindern und Krankheiten wie Darmkrebs unterdrücken, so das American Institute for Cancer Research. Es kann auch die Insulinresistenz Ihres Körpers verringern, was Ihr Risiko für Typ-2-Diabetes senken kann.
Übung Vorsicht
Die AICR warnt davor, dass der Konsum von Inulin zu übermäßigem Gas und Blähungen führen kann, insbesondere wenn Sie zu viel davon konsumieren. Die Organisation betont auch, dass trotz der Verbindung zwischen einer ballaststoffreichen Ernährung und einem verringerten Krebsrisiko Chicoréewurzel oder Inulin nicht als gesunde Alternativen zu Vollwertkost betrachtet werden sollten, die nicht nur Ballaststoffe, sondern auch eine große Auswahl an Phytochemikalien liefern.
