Schweinefleisch ist das am meisten konsumierte Fleisch der Welt, nach Oklahoma State University, und war Teil der amerikanischen Küche, die seit 1539 vom spanischen Entdecker Hernando DeSoto in die Neue Welt eingeführt wurde. Schweinefleisch ist heute ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der meisten Menschen und wird auch in nicht-diätetischen Produkten verwendet. Schweinallergiker müssen wachsam sein, nicht nur im Lebensmittelgeschäft, sondern auch in der Apotheke, je nachdem wie stark die Allergie ist.
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Frischfleisch
Fleischallergien sind ziemlich selten, können aber von einer Magenverstimmung bis hin zum ausgewachsenen anaphylaktischen Schock reichen. Die Vermeidung von Schweinefleisch kann kompliziert sein, insbesondere wenn Ihre Rindfleischprodukte auf der gleichen Linie wie das Schweinefleisch im Schlachthof oder im Schlachthof verarbeitet werden. Frisches Schweinefleisch ist normalerweise einfach und leicht zu identifizieren. Vielleicht möchten Sie sich mit Ihrem lokalen Metzger bekannt machen, der sicherstellen kann, dass Ihr Fleisch nicht mit Schweinefleischprodukten verunreinigt wurde. Die Universität von Nevada lehrend-abbatoir schließt solche Schnitte wie Schweinebraten, Lendenhiebe, Endstückbraten und Steaks, Spareribs, Babyrückseitenrippen, Schweinefleischrippen und Landart Rippen mit ein.
Geheiltes und verarbeitetes Schweinefleisch
Schweinefleisch wird oft mit verschiedenen Methoden gehärtet. Ihr Osterschinken ist ein Schweineschnitzel, das vom Hinterbein des Schweins stammt, erklärt das USDA. Ein Schinken vom Vorderbein wird als Schweineschulter-Picknickschinken bezeichnet. Diese Fleischsorten wurden einem Aushärtungsprozess unterworfen, bei dem eine Salzlösung oder eine Trockenreinigungsmischung verwendet wurde, und wurden je nach Fleisch gealtert. Gehärtetes Schweinefleisch umfasst Schinken, Schinken, geräuchertes Schweinefleisch oder Schinken, zahlreiche deli Fleisch, wie Salami, Bologna, Kopfsalat, Pastete und Wurst, einschließlich Frühstück, Bratwurst, Italienisch und Cheddarwurst. Andere Fleischsorten, auf die man achten muss, sind Speck, Speckstücke, Würstchen, Hot Dogs und kanadischer Speck oder Erbsenspeck. Wurstfleisch kann in großen Mengen verkauft werden, ebenso wie Hackfleisch.
Schweinefleischprodukte
Gelatine wird aus Schweinehaut hergestellt und ist normalerweise ein verstecktes Schweinefleischprodukt. Sie können es in Schweinefleisch Pastete, Marshmallows, Süßigkeiten, Eis und Wackelpudding finden. Kochmethoden, die in Restaurants verwendet werden, können Schweinefleisch zu einem nichtsahnenden Gericht hinzufügen. Specknährmittel werden oft zu Lebensmitteln wie Salaten und Fett zum Braten hinzugefügt. Einige Fleischsorten können paniert werden oder mit Speck bedeckt werden, wie z. B. Filet Mignon und Pute oder Huhn, um Geschmack und Feuchtigkeit hinzuzufügen. Insulinschüsse haben eine Gelatinebasis. John Hopkins Bloomberg School of Public Health Liste Impfstoffe mit Schweinefleisch Gelatine zu umfassen, aber nicht beschränkt auf: Tollwut, Grippe, Gelbfieber, MMR + Varizellen, HPB, Meningokokken und Hepatitis A und B.
