Fett in der Nahrung ist nicht gleich. Einige Arten von Fett können sich nachteilig auf Ihre Gesundheit auswirken, während andere Fette, wenn sie in Maßen konsumiert werden, dazu beitragen, Ihr Krankheitsrisiko zu verringern. Arachidonsäure wird als eine ungesättigte Fettsäure klassifiziert und ist für den menschlichen Körper für eine gesunde Gehirnfunktion und normales Wachstum und Entwicklung essentiell. Die Fettsäure wird hauptsächlich in den Drüsenorganen, im Gehirn und in der Leber von Tieren gefunden.
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Geflügelprodukte
In der nationalen Gesundheits- und Ernährungsprüfung 2005-2006 oder NHANES trugen Hühner- und Hühnermischungen am meisten zur Arachidonsäure-Aufnahme bei Amerika. Eine 1-Tassen-Portion eines Brathähnchen-Broilers enthält 0,14 Gramm Arachidonsäure. Ente enthält das höchste Niveau der Arachidonsäure unter magerem Fleisch, entsprechend einer Studie, die auf diätetischer Arachidonic Säure unter Fleischfett durchgeführt wurde.
Fischquellen
Fisch ist am besten bekannt als reichhaltige Quelle von Omega-3-Fettsäuren, die auch für einen gesunden Körper essentiell sind. Aber Fisch enthält auch Arachidonsäure, klassifiziert als Omega-6-Fettsäure. Zum Beispiel enthält eine 3-Unze-Portion Atlantik-oder Pazifischer Heilbutt 0. 002 Gramm. Wild Atlantischer Lachs enthält ein bisschen mehr mit 0. 291 Gramm pro 3-Unzen Portion. NHANES fand heraus, dass Fisch- und Fischprodukte in Amerika rund 5, 8 Prozent der Gesamtaufnahme von Arachidonsäure einbrachten.
Hartgekochte Eier
Ein großes hartgekochtes Ei enthält 0. 074 Gramm Arachidonsäure. Eier wurden nach NHANES als der zweitgrößte Beitrag zur Arachidonsäure-Einnahme bei Amerikanern befunden. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben oder ein Risiko für den Zustand haben, konsumieren Sie Eier in Maßen. Während Eier essentielle Nährstoffe enthalten, die Ihr Körper braucht, trägt ein großes hart gekochtes Ei 186 Milligramm Cholesterin zu Ihrer Diät bei.
Rindfleisch- und Rindfleischprodukte
Während Rindfleisch- und Rindfleischprodukte laut NHANES die dritthöchsten Beiträge von Arachidonsäure zur amerikanischen Ernährung darstellen, enthalten sie im Vergleich zu weißem Fleisch geringere Arachidonsäurewerte. Dunkles Fleisch, einschließlich Rind und Lamm, enthält mehr Omega-3-Fettsäuren, enthält aber immer noch Arachidonsäure. Eine 3-Unzen Portion Rinderbraten enthält 0. 042 Gramm Arachidonsäure.
