Ingwer ist ein Gewürz, das hergestellt wird aus der Zingiber officinale-Pflanze und enthält scharfe Phenolverbindungen, die für seinen Geschmack sowie die meisten seiner gesundheitlichen Auswirkungen verantwortlich sind. Ingwer wird oft als Nahrung und Tee konsumiert. Hinweise darauf, dass Ingwer eine breite Palette von gesundheitlichen Vorteilen bietet, von der Verringerung der Muskelschmerzen bis zur Bekämpfung bestimmter Krebsarten.
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Reduziert Muskelschmerzen
Ingwer könnte Muskelschmerzen lindern, die mit intensivem Training verbunden sind, so eine Studie von Hauptautor Patrick O'Connor und Kollegen von der University of Georgia. Die Teilnehmer konsumierten entweder rohen Ingwer, geheizten Ingwer oder ein Placebo für 11 Tage, während sie intensive Übungen durchführten, die Muskelschäden verursachen sollten. Der Bericht, der in der Ausgabe vom Mai 2010 des "Journal of Pain" veröffentlicht wurde, zeigte, dass die Ingwer-Gruppen im Vergleich zur Placebo-Gruppe Muskelschwäche durch Sport erlitten.
Verbessert Osteoarthritis
Leitende Wissenschaftler Edward Altman und Kollegen von der Universität von Miami untersuchten die Auswirkungen von Ingwer auf Patienten mit Osteoarthritis, der häufigsten Form von Arthritis. Sechs Wochen lang erhielten die Probanden zweimal täglich ein Ingwerpräparat oder ein Placebo. Am Ende der Studie, die in der November 2001 Ausgabe der Zeitschrift "American College of Rheumatology" berichtet wurde, erlebte die Ingwer-Gruppe eine Abnahme der Schmerzen im Vergleich zur Placebo-Gruppe.
Verlangsamt kolorektalen Karzinom
Ingwer enthält die scharfe Phenolverbindung Gingerol, die Darmkrebs verlangsamen könnte, so eine Tierstudie der Hauptautorin Ann Bode und Forschern des Hormel-Instituts der University of Minnesota. Sie entdeckten, dass Ratten, denen Gingerol einmal pro Woche gegeben wurde, das Wachstum von Darmkrebszellen im Vergleich zu Ratten, denen Gingerol nicht verfüttert wurde, verlangsamten. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, werden menschliche Spuren benötigt.
Verhindert diabetische Nierenschäden
Diabetiker haben ein erhöhtes Risiko für Nierenschäden. Dr. Ali Taghizadeh leitete ein Forscherteam vom Emam Khomeini Hospital, das den Einfluss von Ingwer auf die Nierengesundheit bei diabetischen Ratten untersuchte. Sie fanden heraus, dass Probanden, die sich an eine Ernährung mit reichem Knoblauchpulver hielten, im Vergleich zu Teilnehmern mit einem Placebo weniger Nierenschäden erlitten, heißt es in der Ausgabe der Zeitschrift "Food Chemistry" vom Mai 2006.
