Kohlenhydrate sind eines der drei Makronährstoffmoleküle; die anderen beiden sind Proteine und Fette. Makronährstoffe sind Verbindungen, die Sie jeden Tag in großen Mengen benötigen, um den Energiebedarf zu decken. Es wäre nicht richtig zu sagen, dass es nur drei wichtige Funktionen von Kohlenhydraten im Körper gibt, aber es gibt sicherlich drei wichtige.
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Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind Verbindungen von Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff, die doppelt so viele Wasserstoffatome wie Sauerstoff enthalten. Die Nahrungskohlenhydrate umfassen Zucker, Stärke und Ballaststoffe; Alle bestehen aus einer oder mehreren kleineren Einheiten, die als Monosaccharide oder Einzelzuckereinheiten bezeichnet werden. Zucker haben nur ein oder zwei Monosaccharide, während Stärke und Faser lange Ketten von Monosacchariden sind.
Sofortige Energie
Die vielleicht bekannteste Funktion von Kohlenhydraten im Körper ist, dass sie den unmittelbaren Energiebedarf Ihrer Zellen decken. Wenn Sie Zucker oder Stärke konsumieren, werden sie in ihre konstituierenden Monosaccharid-Einheiten zerlegt und in den Blutkreislauf aufgenommen. Ihre Zellen nehmen sie von dort auf und können sie dann chemisch verbrennen, indem sie sie mit Sauerstoff kombinieren, um ATP oder Adenosintriphosphat zu produzieren, das eine zelluläre Energiewährung ist.
Stored Energy
Eine weitere wichtige Funktion von Kohlenhydraten ist, dass sie den Energiebedarf in Fastenzeiten auf zwei Arten decken. Erstens können Zellen die Monosaccharide, die Sie aus Ihrer Nahrung aufgenommen haben, aufnehmen und Glykogen daraus herstellen; Glykogen ist ein Kohlenhydrat, das in der Leber und in den Muskeln gebildet und gespeichert wird und bei einem Absinken des Blutzuckers zur Kohlenhydratquelle wird. Alternativ kann der Körper Monosaccharide in Fett umwandeln, das später für Energie verwendet werden kann.
Digestive Regulation
Eine sehr wichtige Rolle von Kohlenhydraten im Körper hat nichts mit Energie zu tun. Auch wenn Sie keine Ballaststoffe verdauen oder absorbieren, ist dies für die ordnungsgemäße Funktion des Verdauungstraktes immer noch entscheidend. Ballaststoffe sorgen dafür, dass Ihr Darm die Nahrung regelmäßig mit bewegt, was Verstopfung verhindert und die Absorption und anschließende Beseitigung optimiert. Ballaststoffe binden auch an Toxine und Cholesterin und tragen dazu bei, dass Sie keine gefährlichen Verbindungen aus Ihrer Nahrung aufnehmen.
