Kohlenhydrate sind ein essentieller Makronährstoff, der für die richtige Energieproduktion notwendig ist. Stärke ist eine besondere Art von Kohlenhydraten, die aufgrund ihrer Struktur als komplexes Kohlenhydrat bezeichnet werden. Stärken finden sich in einer Vielzahl von natürlichen Lebensmitteln, einschließlich Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide. Wenn sie in vernünftigen Portionen konsumiert werden, sind Stärken ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.
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Empfehlungen
Der Großteil Ihrer Kalorien, etwa 45 bis 65 Prozent, sollte aus komplexen Kohlenhydraten und Stärken stammen. Konsultieren Sie einen registrierten Ernährungsberater für Ihre genauen Ernährungsbedürfnisse. Eine Person, die 2.000 Kalorien täglich konsumiert, sollte mindestens fünf Portionen von gemischten Früchten und Gemüse anstreben, empfiehlt das U.S. Department of Health and Human Services. Zum Beispiel entspricht eine Portion einer Tasse rohem Gemüse. Sie können auch 6 bis 8 Unzen essen. täglich Getreide und eine Portion Hülsenfrüchte vier bis fünf Mal pro Woche. Darüber hinaus, zielen auf 25 bis 35 Gramm Ballaststoffe täglich.
Stärkehaltiges Gemüse
Stärkehaltige Gemüse und pflanzliche Lebensmittel sind gute Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Beispiele für diese Lebensmittel sind dunkelgrünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Karotten, Kürbis, Kürbisse und Süßkartoffeln. Hülsenfrüchte sind trockene Bohnen, Linsen, Erbsen und Mais. Eine halbe Tasse gekochte Marinebohnen liefert 9,5 Gramm Ballaststoffe, was 38 Prozent Ihres täglichen Gesamtwertes für Ballaststoffe ausmacht. Stärkehaltiges Gemüse kann zu einer Vielzahl von grünen Salaten und Suppen hinzugefügt werden, um den Faser- und Nährstoffgehalt zu erhöhen.
Stärkekörner
Auch in vielen Broten, Pastas, Cerealien und Getreide finden sich vorwiegend Stärken. Mehr als die Hälfte Ihrer Körner sollte aus Vollkornquellen stammen. Beliebte Vollkornprodukte sind brauner Reis, Buchweizen, Wildreis, Quinoa, Hafer, Roggen und Vollkorn. Haferflocken mit frischen Früchten sorgen für ein nahrhaftes Frühstück mit Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Im Supermarkt, wählen Sie unraffinierte Stärken und Körner, die unbearbeitet sind und mehr Nährstoffe enthalten.
Diät Überlegungen
Nicht stärkehaltige Lebensmittel sind Früchte und Milchprodukte. Diese können auch täglich in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Wählen Sie fettarme Milchprodukte, um gesättigte Fette und Kalorien zu reduzieren. Beschränken Sie hochverarbeitete Lebensmittel mit Zuckerzusatz, da sie typischerweise viele Kalorien, aber wenig Nährstoffe enthalten. Hoch verarbeitete Lebensmittel mit raffinierten Zucker gehören Süßigkeiten, regelmäßige kohlensäurehaltige Soda, Sirup, Soßen, abgepackte und Dosen Lebensmittel.
