Safran wird aus den Blüten der Safran-Krokus-Pflanze gewonnen, die hauptsächlich in Spanien und Frankreich wächst. Es wird auch oft als Gewürz verwendet. Das Kraut wird manchmal auch zu einem getrockneten Pulver verarbeitet und als eine Ergänzung für eine Vielzahl von Gesundheitsverbesserungszwecken verkauft.
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Ernährungsprofil
Laut "Nursing Herbal Remedy Handbuch" enthält Safran die Vitamine B-1 und B-2, ätherische Öle und sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken -Diese Chemikalien werden in Pflanzen produziert, von denen angenommen wird, dass sie dazu beitragen, Krankheiten beim Menschen vorzubeugen. Die in Safran enthaltenen Phytochemikalien helfen, Ihr Immunsystem zu unterstützen und schützen Ihren Körper vor Schäden durch freie Radikale, Krebs und Infektionen.
Als Gewürz
Safran ist das teuerste Gewürz der Welt. Es wird entweder pulverisiert oder als ganze Narben verkauft. Die alten Römer parfümierten ihre Bäder mit Safran und Hofdamen, die damit ihre Haare färbten. Es wird heute häufig beim Kochen verwendet, und je heller das Rot ist, desto höher ist die Qualität. Ein wenig geht weit, wenn Sie mit Safran kochen. Eine Prise Gewürz kann zu Suppen, Eintöpfen, Risotto- und Reisgerichten sowie zu Tomatensoße hinzugefügt werden. Safran gilt als besonders gute Ergänzung zu Meeresfrüchten wie Paella und Bouillabaisse.
Als Nahrungsergänzung
Es wird angenommen, dass Safran die Sekretion von Verdauungssäften im Magen stimuliert und somit zur Verbesserung der Verdauung beitragen kann. Als Ergänzungsmittel eingenommen, kann es auch eine beruhigende Wirkung haben, Krebs verhindern und den Cholesterinspiegel und den Triglyceridspiegel senken, laut "Nursing Herbal Medicine Handbook". Es kann auch helfen, Amenorrhoe, Atherosklerose, Depressionen, Fieber, Gas, Kopfschmerzen, Verdauung, Schmerzen, schmerzhafte Menstruation, vorzeitige Ejakulation und Erbrechen.Safran soll auch die Gesundheit der oberen Atemwege fördern und helfen, Asthma, Bronchitis, Halsschmerzen und Keuchhusten zu behandeln.Saffron schließlich wird topisch verwendet, um bei bestimmten Bedingungen zu helfen, wie Kahlheit und trockene Haut Die Vorteile von Safran sind oft übertrieben und es muss mehr Forschung betrieben werden, um die Wirksamkeit von Safran für diese Zwecke zu bestätigen.
Vorsichtsmaßnahmen
Während eine normale Verwendung von Safran in Lebensmitteln gedacht ist um sicher zu sein, kann die medizinische Verwendung von Safran unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.Safranpräparate können eine Zunahme oder Abnahme des Appetits, der Angst, der Schläfrigkeit, der Übelkeit und des Erbrechens verursachen. Hohe Dosen Safran können auch toxische Reaktionen hervorrufen, wie Gelbsucht, Spinnerei, blutiger Durchfall und Urin, Nasenbluten oder schwere Verwirrtheit. Safran hat abortive Eigenschaften, was bedeutet, dass es ein Kraut ist, das Abtreibung zu stimulieren hilft. Aus Sicherheitsgründen sollten Sie vor der Einnahme von Safran Ihren Arzt konsultieren.
