Pflanzliche Öle stammen aus ölhaltigen Samen wie Oliven, Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Baumwollsamen und Palmnüssen. Pflanzliche Öle enthalten 100 Prozent Fett, und sie bleiben normalerweise sogar bei ziemlich niedrigen Temperaturen flüssig. Die meisten Pflanzenöle haben eine hellgelbe Farbe und erzeugen einen milden, erträglichen Geruch. Die häufigsten Verwendungen von Pflanzenöl umfassen als Backfett für Backwaren, Gebäck und Brot; um die Textur der Nahrung zu verbessern; als Medium für Kochverfahren wie Braten; und als Basis für aromatisierte Inhalte.
Video des Tages
Verbesserung des Metabolismus
Die Einnahme von Pflanzenöl, insbesondere Olivenöl, kann laut einer Studie der Universität von São Paulo den Stoffwechsel bei übergewichtigen Menschen steigern. Brasilien, und veröffentlicht in der Oktober 2010 Ausgabe des "Nutrition Journal. "Wie in dieser Studie festgestellt, enthält Olivenöl phenolische Verbindungen, Substanzen, die antioxidative, entzündungshemmende und gerinnungshemmende Eigenschaften haben, die möglicherweise den Stoffwechsel des Körpers erhöhen können.
Abnahme des Risikos für Herzerkrankungen
Pflanzenöl kann das Risiko für die Entwicklung von Herzkrankheiten verringern, laut einer Studie, die an der State University von New York, Buffalo, durchgeführt und von "The Journal of The American Medical Association "im Februar 1990. Die Forscher dieser Studie beobachteten auch, dass die Faktoren im Zusammenhang mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie erhöhten Blutzuckerspiegel, erhöhten Blutdruck und erhöhten Serumcholesterinspiegel, normalisiert bei Teilnehmern, die pflanzliche Öle enthalten in ihrer normalen Diät.
Verringerung des Brustkrebsrisikos
Eine Studie, die an der Universita di Milano, Italien, durchgeführt und in der November-Ausgabe 1995 von "Cancer Causes and Control" veröffentlicht wurde, legt den regelmäßigen Einsatz von Olive nahe Öl und andere pflanzliche Öle können das Risiko für die Entwicklung von Brustkrebs senken. Menschen, die Butter und Margarine verwenden, haben dagegen ein höheres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken als diejenigen, die pflanzliche Öle verwenden.
Omega-3-Fettsäuren
Pflanzenöle, insbesondere Leinsamenöl, Nussöl und Rapsöl, enthalten Omega-3-Fettsäuren, eine essentielle Fettsäure, die nicht im Körper synthetisiert werden kann. Laut der University of Maryland Medical Center spielt Omega-3 eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der gesunden Herz-und Hirnfunktion und das normale Wachstum und die Entwicklung des Körpers. In der Tat empfiehlt die American Heart Association die regelmäßige Einnahme von Omega-3-Fettsäuren zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
