Koschere Dillgurken werden aus kleinen Gurken hergestellt, die als Gurken bekannt sind. Hergestellt in traditioneller jüdischer Manier mit Dill, Knoblauch und Salzlake, um den charakteristischen, mundkräuselnden, sauren, scharfen Geschmack zu verleihen, haben koschere Dills wenig Kalorien und wenig Nährstoffe, außer man isst sie voll. Kosher Dills verleihen Sandwiches und Fleischgerichten Würze, wie das deutsche Gericht Rouladen, das Rindfleisch um eine Dillgurke wickelt.
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Ernährung
Eine einzelne kleine Koscher Dill Gurke enthält nur 5 Kalorien, die meisten davon stammen aus Kohlenhydraten. Es würde 20 dauern, bevor Sie sogar 100 Kalorien erreicht haben, was nur 5 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme ist. Der Proteingehalt in einer Dillbeize beträgt nur 0,22 g, während der Fettgehalt noch niedriger ist, 0,05 g. Die Kohlenhydratanzahl beträgt 0. 96 g. Der Hauptzucker in der Gurke ist Glukose, der Rest kommt aus Fruktose. Koscher Dills sind fettarm, mit nur 0,13 g pro Gurke.
Vitamine und Mineralien
Während ein kleiner Koscher Dill eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthält, sind die Mengen gering. Die Gurke liefert 16 mg Kalzium, die helfen, Knochendichte, 34 mg Kalium, 4 mg Phosphor, 3 mg Magnesium und Spurenmengen von Eisen, Zink, Kupfer und Mangan aufzubauen. Dill Pickles liefern auch 14 mcg Vitamin K, verwendet, um Blutgerinnungsfaktoren und Spurenmengen von B-Komplex-Vitaminen sowie 3 mcg Vitamin A zu produzieren. Ein Mineral in Fülle in Dills gefunden wird Natrium, in der Verarbeitung verwendet. Eine einzelne Gurke enthält 324 mg Natrium oder etwa 13 Prozent Ihrer empfohlenen Tagesdosis von 2, 300 mg. Zu viele Dillgurken an einem Tag könnten Ihre gesamte Tagesdosis an Natrium verbrauchen.
Antioxidantien
Dillgurken enthalten wie andere Gemüse auch geringe Mengen an Carotinoiden, leuchtend bunte Pigmente wie Beta-Carotin und Lutein, die zu Vitamin A umgewandelt werden können und als Antioxidantien wirken können. Antioxidantien greifen Moleküle an, die als freie Radikale bezeichnet werden und Zellschäden verursachen, die zu Herzkrankheiten, Krebs oder anderen Krankheiten führen können. Lutein kann helfen, Ihre Augen vor chronischen Krankheiten zu schützen, indem es blaues Licht von der Netzhaut filtert. Während Dillgurken keine großen Mengen dieser Nährstoffe enthalten, können sie einen kleinen Teil einer gesunden Ernährung ausmachen.
Ballaststoffe
Gurken sind wie andere Gemüsesorten eine gute Ballaststoffquelle. Während die Menge pro Beize ist klein, nur 0,4 Gramm pro Gurke, zählt jedes Bit. Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht nur 15 g Ballaststoffe pro Tag und sollte laut der Harvard School of Public Health mindestens 20 g bekommen. Ballaststoffe fördern den regelmäßigen Stuhlgang und helfen außerdem, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu senken, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes gesenkt wird.
