Sardellen sind ein kleiner, öliger Fisch, der in den atlantischen, indischen und pazifischen Ozeanen vorherrscht. Sie können in Salaten, Nudelgerichten und auf Pizza genossen werden. Abgesehen von einem salzigen Geschmack, Sardellen bieten eine ausgezeichnete Quelle der Ernährung für Ihren Körper. Sardellen sollten aufgrund ihrer erhöhten Natriumzahl in Maßen genossen werden.
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Vitamin A
Eine Portion Sardellen, 100 g, versorgt den Körper mit ungefähr 50 000 internationalen Einheiten oder IE Vitamin A. Nach Angaben des National Institute of Health Office für Nahrungsergänzungsmittel spielt Vitamin A eine Rolle eine wichtige Rolle in Vision, Knochenwachstum, Fortpflanzung und Zellteilung, während es hilft, das Immunsystem zu regulieren, indem es gesunde Oberflächenverkleidungen der Augen und der Atmungs-, Urin- und Darmwege fördert.
Calcium
Anchovis bieten eine reichhaltige Kalziumquelle. Eine 100-g-Portion Sardellen kann bis zu 147 mg Calcium liefern. Calcium ist essentiell für die Entwicklung und Erhaltung gesunder Knochen und Zähne.
Kalium
Wenn Sie mehr Kalium in Ihre Ernährung aufnehmen möchten, sind Sardellen eine geeignete Option. Sie versorgen den Körper mit etwa 383 mg Kalium pro Portion. Kalium ist entscheidend für die Herzfunktion und spielt eine Schlüsselrolle bei der Kontraktion von Skelett und glatten Muskeln, was es für eine normale Verdauungs- und Muskelfunktion wichtig macht.
Selen
Sardellen sind reich an Selen mit etwa 36 mcg pro Portion. Selen wird für Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, einschließlich Schlaganfall und Verhärtung der Arterien oder Arteriosklerose, sowie zur Vorbeugung von Prostatakrebs, Magenkrebs, Lungenkrebs und Hautkrebs eingesetzt, berichtet MedlinePlus.
