Kohlenhydrate fallen in die Kategorien "einfach" und "komplex" - besser bekannt als Zucker und Stärke. Einfache Kohlenhydrate oder Zucker erfüllen im Körper die gleichen Aufgaben wie komplexe Kohlenhydrate, trotz des unterschiedlichen Geschmacks. Beide liefern den Zellen Energie und können sofort verwendet oder für eine spätere Verwendung in einer von zwei Formen aufbewahrt werden.
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Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind eine der drei Makronährstoffe, die Sie in großen Mengen als Bestandteile Ihrer Ernährung benötigen und die Ihren Zellen Energie liefern. Alle Nahrungskohlenhydrate bestehen aus einer oder mehreren Bausteineinheiten, die Monosaccharide genannt werden, erklären Drs. Reginald Garrett und Charles Grisham in "Biochemie. "Komplexe Kohlenhydrate oder Stärken bestehen aus langen Ketten von Monosacchariden; einfache Kohlenhydrate bestehen aus nur einem oder zwei Monosacchariden.
Einfache Kohlenhydrate essen
Mehrere einfache Kohlenhydrate werden routinemäßig als Teil Ihrer Ernährung aufgenommen. Dazu gehören Glukose und Fruktose, die einzelne Monosaccharide sind, sowie Saccharose und Laktose - Tafelzucker und Milchzucker - die jeweils aus zwei miteinander verbundenen Monosacchariden bestehen. Glucose und Fructose benötigen keine Verdauung vor der Absorption. Saccharose und Laktose müssen jedoch in ihre Monosaccharidkomponenten zerlegt werden, bevor sie in Ihren Blutkreislauf gelangen.
Sofortige Energie
Sobald du Monosaccharide aus einfachen Kohlenhydraten in den Blutkreislauf aufgenommen hast, nehmen deine Zellen sie auf und können sie für sofortige Energie verbrennen. Vor allem Glukose ist ein beliebter Brennstoff der Gehirn- und Arbeitsmuskulatur. Während man einen der Makronährstoffe für Energie verbrennen kann - Bestandteile von Fetten und Proteinen liefern auch Energie für Zellen - brennen nur Monosaccharide unter anaeroben Bedingungen oder unter Umständen, in denen Sauerstoff knapp ist. Als solche können Sie einfache Kohlenhydrate verwenden, um hart arbeitende Muskeln anzutreiben, die kein Protein oder Fett verbrennen können.
Stored Energy
Einfache Kohlenhydrate versorgen Ihren Körper mit Energie, die für die spätere Verwendung gespeichert werden kann. Wenn Sie mehr Kohlenhydrate konsumieren, als Sie benötigen, können die Zellen den Überschuss in eine von zwei Speicherformen umwandeln, erklären Drs. Mary Campbell und Shawn Farrell in "Biochemie. "Glykogen, gespeichert in Leber und Muskeln, ist eine kohlenhydratbasierte Verbindung, die aus Monosacchariden gebildet wird. Monosaccharide können auch in Fett umgewandelt werden, das im Fettgewebe gespeichert wird.
