Pulverisierte Milch kommt in einer Vielzahl von Formen, wie ganze, Buttermilch, fettfreie und skim. Es ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralien wie Magnesium, Kalzium, Zink, Kalium und Phosphor. Milchpulver wird durch Extrahieren von Wasser und Fett aus frischer pasteurisierter Milch gemäß dem Food Commodity Fact Sheet von U.S. Aid hergestellt. Während des Wasserextraktionsprozesses werden nützliche Nährstoffe wie Aminosäuren aufrechterhalten.
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Vitamine
Milchpulver enthält eine Vielzahl von Vitaminen wie A, D, E und K. Laut US-amerikanischem Dairy Export Council ist Vitamin A vorteilhaft für Ihr Immunsystem, Fortpflanzungssystem und Vision und hilft bei Zellwachstum und Differenzierung. Vitamin D hilft Ihrem Darm, Phosphor und Kalzium zu absorbieren, was die Knochen, Gelenke und das Herz unterstützt. Vitamin E ist ein starkes Antioxidans, das Lipoproteine und Zellmembranen schützt sowie die Immunantwort Ihres Körpers auf Krankheiten stimuliert. Vitamin K ist wichtig für die richtige Blutgerinnung.
Proteine und Aminosäuren
Flüssige Milch, aus der Milchpulver gewonnen wird, enthält Molke, Casein und andere Proteine. Molkenproteine umfassen Immunglobuline, Protease-Peptone, Alpha-Lactoglobulin, Beta-Lactoglobulin und Blutserumalbuminfraktionen. Milchpulver enthält Aminosäuren wie Isoleucin, Leucin, Lysin, Mehtionin, Histidin, Phenylalanin, Valin, Threonin und Tryptophan, die für eine gute Gesundheit wesentlich sind und die allgemeinen Körperfunktionen fördern. Der U.S. Dairy Export Council berichtet, dass Aminosäuren, die in Proteinen von Milchpulver gefunden werden, bioverfügbar und verdaulich sind.
Kohlenhydrate
Das häufigste Kohlenhydrat in Milchpulver ist Laktose. Es enthält auch Glucose, Oligosaccharide und Galactose. Der U.S. Dairy Export Council berichtet, dass Glucose und Galactose Lactose bilden, die Säuglingen helfen kann, indem sie Magen-Darm-Störungen vorbeugt und Milchsäurebakterien fördert. Laktose kann auch diabetischen Diäten zugute kommen, da es den Blutzuckerspiegel nicht erhöht und langsamer verdaut wird als Glukose und Fruktose. Laktose hilft auch Ihrem Körper, Kalzium aufzunehmen. Wenn Sie laktoseintolerant sind oder Schwierigkeiten haben, flüssige Milch zu verdauen, haben Sie möglicherweise auch Schwierigkeiten, Milchpulver zu verdauen, schlägt Ihnen US-Hilfe vor.
