Spinat ist reich an Vitamin A und C und enthält außerdem einen Popeye-großen Schlag aus Eisen, Ballaststoffen und Proteinen. Da frischer Spinat nur einen Bruchteil seines ursprünglichen Volumens kocht, verlangen viele Rezepte nach ein oder zwei Kisten mit aufgetautem oder gekochtem gefrorenem Spinat, um die Berechnung der Proportionen zu erleichtern. Sparen Sie gut gewaschene frische Spinatblätter für grüne Salate und verwenden Sie gefrorenen Spinat für unzählige Haupt- und Beilagen.
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Einfache Seite
Tiefgekühlten Spinat gemäß den Anweisungen in der Packung garen. Tiefgekühlter Spinat passt gut sowohl zum Kochen mit Mikrowelle als auch mit Kochtopf. Den gekochten Spinat in einem Sieb abtropfen lassen, um die überschüssige Kochflüssigkeit zu entfernen. Wenn gewünscht, verwenden Sie die vitaminreiche Flüssigkeit für die Suppe oder den Proteinshake von morgen. Den gekochten Spinat mit etwas Olivenöl und Zitronensaft vermischen.
Einfache Seitenvariationen
Einige Köche bevorzugen es, den gekochten Grundspinat für zusätzlichen Geschmack zu garnieren. Streuen Sie eine kleine Portion gekochten, mageren Speck oder geriebenen Hartkäse wie Pecorino oder Parmesan über die gekochten Grüns. Sautierte Pilze passen auch gut zu einfach gekochtem Spinat, ebenso wie gerösteter Knoblauch und rote oder gelbe Paprika.
Rahmspinat
Rahmspinat ist eine klassische Beilage, die den kleinen gefrorenen Spinat in ein reichhaltiges, wohlschmeckendes Gericht verwandelt. Das traditionelle Rezept besteht darin, gefrorenen Spinat aufzutauen und in einem Topf mit Sahne, Butter und Muskat zu kochen, bis die Sahne reduziert ist. Verwenden Sie fettarmen Joghurt und Olivenöl für eine gesündere Version.
Stir Fries and Sautés
Eine Kiste mit tiefgefrorenem Spinat auftauen und in einfache Sautés und Pommes frites geben. Den Spinat bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 20 Minuten in einer beschichteten Pfanne anbraten, zusammen mit den anderen Zutaten wie Pilzen, Tomaten oder Bohnen in Dosen. Für Pommes frites, kochen Sie frisches Gemüse auf hoher Hitze in einer schweren Pfanne oder Wok. Den aufgetauten gefrorenen Spinat in den letzten zwei bis drei Minuten kochen lassen und den Spinat mit den anderen Zutaten rühren, bis er durchbrennt.
Gemüse-Paarungen
Gefrorener Spinat verleiht anderen Gemüsebeilagen Farbe und Nährstoffe. Tiefgekühlten Spinat nach Packungsanweisung kochen und in Kartoffelbrei, geröstete Pastinakenstücke oder gekochte Karotten einrühren. Alternativ können Sie den gekochten Spinat auch in leicht gekochte Sommerklassiker wie gelben Sommerkürbis, sonnengetrocknete Tomaten, Maiskörner oder gedämpfte Frühkartoffeln geben.
Hearty Helpings
Mehrfachzutaten mit tiefgefrorenem Spinat wirken in kleinen Portionen gleich gut. Verwenden Sie diese Gerichte zu einem gerösteten und grünen Salat oder als Teil eines großen, ethnischen Buffets. Simmer aufgetaut gefrorenen Spinat mit Linsen und Ingwer und Gewürzen für eine indische Note.Alternativ können Sie gefrorenen Spinat mit Pasta, Magermilch und fettarmem Käse zu einer gesünderen Alternative zu traditionellem Mac und Käse zubereiten, wenn Sie Schinken oder Rippchen servieren. Tassen mit Spinatcremesuppe oder zarte Splitter mit Spinat-Pilz-Quiche runden leichte Vorspeisen aus gebratener Hähnchenbrust oder pochiertem Fischfilet ab. Um diese Beilagen mit mehreren Zutaten gesund und figurfreundlich zu halten, verwenden Sie fettarmen Käse, Oliven- oder Rapsöl, Magermilch und Vollkornprodukte oder Weizenmehl.
