Kalium ist ein Mineralstoff und ein Elektrolyt, der für die Aufrechterhaltung der elektrischen Aktivität Ihres Herzens wichtig ist. Basis-Verhältnis in Ihrem Körper, Aufbau von Proteinen und Muskeln und Verwendung von Kohlenhydraten für Energie. Hyperkaliämie, der Begriff, wenn Kalium zu hoch ist, kann zu Herzrhythmusstörungen führen. Wenn Sie an einer Hyperkaliämie leiden, kann Ihr Arzt Medikamente zur Normalisierung Ihres Kaliumspiegels verschreiben und Ihnen empfehlen, weniger kaliumreiche Nahrungsmittel zu sich zu nehmen.
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Lesen Sie immer Lebensmitteletiketten für Zutaten mit dem Wort "Kalium". Häufig enthalten sogenannte natriumarme oder salzarme Lebensmittel einen Salzersatz, der Kaliumchlorid genannt wird. Wählen Sie frisches Fleisch, Geflügel und Fisch; vorgekochte und verbesserte Nahrungsmittel enthalten mehr Kaliumzusätze. Getrocknete Früchte sind reich an Kalium, also begrenzen Sie sie, wenn Sie eine Hyperkaliämie haben. Einige Dosenfrüchte wie Fruchtcocktail können in Kalium niedriger als die frische Version sein. Wenn Sie Obst oder Gemüse in Dosen essen, entsorgen Sie zuerst die Flüssigkeit und spülen Sie den Inhalt, um eine gute Portion Kalium zu entfernen.
Günstige Früchte
Ein normaler Kalium-Laborwert liegt bei 3,5 bis 5. Die National Kidney Foundation gibt Tipps, wie Sie das Kalium in Ihrer Ernährung senken können. Es gibt keine spezifische Menge an täglichem Kalium für jemanden mit Hyperkaliämie, sondern empfiehlt, dass, wenn Ihr Kalium-Laborwert über 5 ist, sollten Sie Maßnahmen ergreifen, um es in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Früchte mit hohem Kaliumgehalt, wie 1/2 Banane, eine mittlere Kiwi, Mango, Papaya oder Orange, haben 200 Milligramm oder mehr pro Portion; vermeide diese Früchte. Wählen Sie stattdessen niedrigere Kaliumfrüchte wie einen mittelgroßen Apfel oder eine halbe Tasse Weintrauben, Ananas oder Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren.
Verschiedene Gemüse sind in Ordnung
Zu den kaliumarmen Gemüsesorten gehören 1/2 Maiskolben, 6 Spargelstangen oder 1/2 Tasse Zucchini, Paprika, Gurken, Auberginen, Grünkohl, Salat und Eichel Squash. Sie können Kalium aus höheren Kalium-Gemüse wie Kartoffeln jeder Sorte, Karotten, Kürbis, Steckrüben und Rüben laugen. Schälen Sie die Haut und legen Sie das Gemüse in kaltes Wasser, dann schneiden Sie es in 1/8-Zoll dicke Stücke, spülen mit warmem Wasser und in warmes Wasser für mindestens 2 Stunden. Verwenden Sie die 10-fache Menge Wasser zu der Menge an Gemüse. Wenn Sie das Gemüse länger einweichen, wechseln Sie das Wasser alle 4 Stunden. Nach dem Einweichen des Gemüses, verwerfen Sie die Flüssigkeit und spülen Sie das Gemüse aus, dann kochen Sie es in der fünffachen Menge Wasser auf die Menge an Gemüse.
Wählen Sie dies, nicht das
Die National Kidney Foundation empfiehlt, anstelle von Milch und Milchprodukten, die einen höheren Kaliumgehalt haben, nicht angereicherte Reismilch oder Milchrahm ohne Milchprodukte zu wählen.Sie können diese nicht-Milch Alternativen in Ihrem Getreide oder in Rezepten wie Pudding verwenden. Für Snacks empfiehlt die Stiftung, ungesalzenes Popcorn oder Brezeln statt Nüsse und Samen zu wählen. Es empfiehlt auch, wenn Sie versuchen, Ihr diätetisches Kalium zu senken, wählen Sie nicht Vollkornprodukte wie weißer Reis und Weißmehl Brot und Pasta, weil sie weniger Kalium haben. Achten Sie darauf, Ihre Portionsgröße zu kontrollieren, da diese Gegenstände überschüssige Kalorien liefern können. Da Sie einen Ernährungsplan benötigen, der Ihren individuellen Bedürfnissen entspricht, sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
