Wagyu ist eine Rasse von Rindern, die dicht marmoriertes Fleisch produziert. Ein Wagyu-Rind ist die gleiche Rasse wie das berühmte japanische Kobe-Rind. Aufgrund seiner Marmorierung ist Wagyu-Rindfleisch zart und würzig. Die erhöhte Marmorierung erhöht jedoch auch den Kalorien- und Fettgehalt.
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Portionsgröße und Kalorien
Die Portionsgröße eines Nahrungsmittels beeinflusst den Kalorien- und Nährstoffgehalt des Nahrungsmittels. Portionsgrößen sollten in vertrauten Einheiten vorliegen, damit Sie Ihren Portionsanteil richtig messen können. Fleisch wird im Allgemeinen in Unzen gemessen. Ein 4-oz. Portion Wagyu-Rindfleisch enthält 330 Kalorien oder etwa 83 Kalorien pro Unze. Im Vergleich dazu ist ein 4-oz. Portion 95 Prozent mageres Hackfleisch enthält 193 Kalorien.
Fett
Die USDA-Ernährungsrichtlinien legen nahe, dass Sie Ihre Fettaufnahme auf 20 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien und die Aufnahme gesättigter Fettsäuren auf weniger als 10 Prozent der Gesamtkalorien beschränken. Bei einer täglichen Diät von 2 000 Kalorien bedeutet das nicht mehr als 44 bis 78 g Fett oder 22 g gesättigtes Fett pro Tag. Das Essen von Lebensmitteln mit hohem gesättigten Fettsäuren erhöht den Cholesterinspiegel im Blut und das Risiko von Herzerkrankungen. Ein 4-oz. Portion Wagyu-Rindfleisch enthält 28 g Gesamtfett und 11 g gesättigtes Fett.
Protein
Gesunde erwachsene Männer benötigen täglich 56 g Eiweiß und gesunde erwachsene Frauen benötigen 46 g Eiweiß pro Tag. Ein 4-oz. Ein Teil des Wagyu-Rindfleischs enthält 18 g Protein und deckt 30 bis 40 Prozent Ihres täglichen Proteinbedarfs. Im Vergleich dazu ist ein 4-oz. 95% mageres Hackfleisch enthält 29 g Eiweiß. Als tierische Proteinquelle enthält Wagyu-Rindfleisch alle essentiellen Aminosäuren und ist damit eine vollständige Proteinquelle.
Eisen
Eisen ist ein Mineral, das für den Transport von Sauerstoff in Ihrem Körper verantwortlich ist. Schlechte Eisenwerte im Blut können zu Müdigkeit und verminderter Immunität führen. Eisenmangelanämie ist laut dem Amt für Nahrungsergänzungsmittel die häufigste Ernährungsstörung der Welt. Erwachsene Männer und Frauen über 51 Jahren benötigen 8 mg Eisen pro Tag, und erwachsene Frauen zwischen 19 und 50 Jahren benötigen 18 mg Eisen pro Tag. Ein 4-oz. Portion Wagyu-Rindfleisch liefert 10 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs oder etwa 2 mg.
