Kastanien sind nicht oft die ersten Nüsse, an die Sie denken, wenn Sie etwas zum Imbiss haben wollen, aber sobald Sie sich ihrer ernährungsphysiologischen Vorteile bewusst sind Angebot, Sie können wieder denken. Ein Bericht der Universität von Missouri besagt, dass Kastanien viel Ballaststoffe, gesundes Fett und einen niedrigen glykämischen Index enthalten. Ein Teil des Nahrungsergänzungspakets enthält mehrere notwendige Vitamine.
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B-Vitamine
Kastanien enthalten mehrere B-Vitamine, die für Stoffwechsel, Wachstum, Energie und die Bildung neuer Erythrozyten notwendig sind. Eine Tasse geröstete Kastanien bietet 0,7 mg Vitamin B-6, und obwohl das nicht viel klingen mag, ist es tatsächlich 36 Prozent der empfohlenen Tageswert von der Food and Drug Administration festgelegt. Andere B-Vitamine in Kastanien sind Folat, Thiamin oder B-1, Riboflavin oder B-2, Niacin oder B-3 und Pantothensäure. B-Vitamine werden in anderen proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten gefunden, aber wenn Sie Vegetarier sind, können Sie Kastanien zu Ihrer Ernährung hinzufügen, um sicherzustellen, dass Sie eine ausreichende Zufuhr erhalten, was Vegetarier und Veganer gleichermaßen interessiert.
Antioxidative Vitamine
Antioxidantien schützen den Körper vor Zellschädigungen durch freie Radikale. Ein freies Radikal ist ein instabiles Molekül, das gesunde Zellen schädigen kann, was schließlich zu Krebs führen kann, so das National Cancer Institute. Diese antioxidativen Vitamine enthalten die Vitamine A, C und E, die alle in Kastanien gefunden werden können. Der Vitamin C-Gehalt in einer 1-Tasse-Portion ist eine satte 37. 2 mg oder 62 Prozent des empfohlenen Tageswertes. Der Vitamin A- und E-Gehalt ist viel niedriger, wobei Vitamin E bei 0,7 mg oder 4 Prozent des RDV und Vitamin A bei 34,3 IU oder 1 Prozent des RDV ein Gewicht einnimmt. Antioxidative Vitamine arbeiten zusammen, um die allgemeine Gesundheit zu unterstützen. Die American Heart Association empfiehlt, Nahrungsquellen für antioxidative Vitamine wie Nüsse zu essen, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern.
Vitamin K
Vitamin K ist ein vergessenes Vitamin, an das nicht gedacht wird, es sei denn, Sie entwickeln ein Problem mit der Blutgerinnung. Zusammen mit der Unterstützung des Blutgerinnsels wird Vitamin K vom Körper benötigt, um Proteine zu produzieren, die die Knochen und das Gewebe stark machen. Kastanien enthalten 11. 2 Mcg Vitamin K oder knapp 10 Prozent des RDV. Während Vitamin K für bestimmte Körperfunktionen notwendig ist, müssen Sie, wenn Sie Medikamente einnehmen, die helfen, das Blut zu verdünnen, überwachen, wie viel Vitamin K Sie in Nahrungsmitteln konsumieren. Dies geht aus einem Bericht des Clinical Center der National Institutes of Health hervor. Ein plötzlicher Anstieg des Vitamin-K-Verbrauchs kann die Fähigkeit des Blutverdünners stören, richtig zu arbeiten.
Beyond Vitamins
Wenn Sie aufgrund ihres hohen Fett- und Kaloriengehalts keine Nüsse essen, sollten Sie in Betracht ziehen, Esskastanien zu essen.Im Vergleich zu anderen beliebten Snack-Nüsse sind Kastanien fettarm und Kalorienarm. Eine Tasse geröstete Cashewnüsse enthält 786 Kalorien und 63,5 g Gesamtfett, aber die gleiche Portion geröstete Kastanien enthält 350 Kalorien und nur 3,15 g Gesamtfett.
