Wir befinden uns mitten in einer Lebensmittelrevolution. Wir leben in der Ära der Starköche, der besten Zutaten und Techniken und der zunehmenden Globalisierung. Verschiedene Kulturen aus der ganzen Welt haben sich zusammengeschlossen, kulinarische Geheimnisse geteilt und alte Familienrezepte ausgetauscht, um das, was wir essen, für immer zu verändern. Einfach ausgedrückt: Es gab nie eine Zeit, einen dieser Urlaubsorte für Feinschmecker in Betracht zu ziehen.
Und seien wir ehrlich: Jeden Tag "gutes" Essen zu essen, schneidet den Senf einfach nicht mehr. Und warum sollte es, wenn Sie im Urlaub sind? Wenn Sie ein kulinarischer Enthusiast sind - oder einfach nur einen verdammt feinen Salz-Rindfleisch-Bagel schätzen -, haben Sie wahrscheinlich in Betracht gezogen, in Ihrer Freizeit zu einem erstklassigen Ziel für Essen und Trinken zu fahren. Nach Rücksprache mit den Reiseexperten von Insight Guides haben wir diese Liste der besten Feinschmecker-Städte der Welt zusammengestellt: Von Resorts voller Luxusrestaurants bis zu Städten mit den besten Straßenrestaurants. Wir empfehlen Ihnen, diese Liste nicht hungrig zu lesen. Und wenn Sie bald zum Flughafen fliegen, buchen Sie unbedingt den besten Sitzplatz in jedem Flugzeug.
1 London, England
In Bezug auf die Briten witzelte der französische Präsident Jacques Chirac: "Man kann Menschen nicht vertrauen, deren Küche schlecht ist." Vielleicht isst er jetzt seine Worte, da London in den letzten Jahren zu einem kulinarischen Star geworden ist. London war einst der Lieferant von einfachem, feuchtem Essen wie Fish and Chips und hat heute eine große Anzahl von Luxusrestaurants, die von Köchen wie Gordon Ramsey und Alain Ducasse geführt werden (beide mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet). Neben gehobener Küche gibt es auch viele Lebensmittelmärkte und Pop-up-Restaurants, insbesondere den Borough Market, der alles von Anden- und Simbabwe-Gerichten serviert. Brick Lane ist legendär für seine indischen Restaurants und seinen 24-Stunden-Bagelladen. Wenn Sie noch mehr gute Gründe haben, London zu besuchen, sollten Sie wissen, dass dies derzeit eine der geheimen Fluchten für die Ultra-Reichen ist.
2 Bangkok, Thailand
Warum nach Bangkok gehen? Mit einem Wort (na ja, zwei): Street Food. Der Straßenpreis der Stadt ist weltberühmt. Verkäufer besetzen fast jede Ecke und säumen jede Fußgängerzone (außer montags, den von der Stadt festgelegten Straßenreinigungstagen). Es gibt buchstäblich Tausende von Anbietern, die Tausende von Gerichten anbieten, daher ist es schwierig, Empfehlungen auszuwählen. Aber wir haben: Probieren Sie unbedingt Morning Glory (auch als chinesische Wasserkastanie bekannt), ein langes grünes Gemüse, das in Längsrichtung geschnitten und mit knusprigem Schweinefleisch, Sojasauce, Knoblauch gebraten und auf einem Bett aus Klebreis serviert wird. Som Tam (grüner Papayasalat) ist ein äußerst beliebtes Gericht und in vielen köstlichen Sorten erhältlich. Moo Ping (marinierte, gegrillte Schweinefleischspieße) ist ein weiteres berühmtes Straßenessen, das Sie nicht verpassen sollten. Gehen Sie nach Sukhumvit oder Chinatown und holen Sie sich Tom Yum (Nudelsuppe) oder ein Gai Pad Pongali (gelbes Hühnercurry). Probieren Sie zum Nachtisch eine gegrillte Banane oder Roti, eine Art Crêpe.
3 San Sebastien, Spanien
Das gehobene Essen in dieser Stadt ist buchstäblich unschlagbar: In der Gegend gibt es die höchste Konzentration an mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Welt. San Sebastien gehört zur baskischen Region Spaniens und liegt nahe der französischen Grenze. Der Einfluss auf die köstliche Küche der Region ist deutlich. Die Basken streben seit langem nach Unabhängigkeit von Spanien, was Sie nicht überraschen wird, wenn Sie die Schönheit der Region (und das Essen!) Sehen. Die meisten Bars servieren Pintxos - das baskische Wort für Tapas. Nach einem Aperitif und einer Vorspeise können Sie zum Abendessen in ein Restaurant gehen. Irgendwo in San Sebastien zu empfehlen ist schwierig, weil die Qualität des Essens so hoch ist, dass ein Restaurant einen beachtlichen Ruf haben muss, um zu überleben. Zu den bemerkenswerten Restaurants zählen Arzak, das von Juan Mari Arzak und seiner Tochter Elena geführt wird und beide drei Michelin-Sterne tragen.
4 Mendoza, Argentinien
Dies ist für Fleischfresser: Kommen Sie für die Steaks, bleiben Sie für den Wein. In einem Land, das für sein Rindfleisch und seine Steaks bekannt ist, steht Mendoza Kopf und Schultern über den anderen. Lokales Rindfleisch, das als Asado gekocht wird - auf einem Grill - und mit Weinreben serviert wird, ist das Markenzeichen der Stadt und wird buchstäblich überall serviert. Andere Rindfleischgerichte sind Eintopf und Empañdas (ein mit Fleisch gefülltes gebratenes Gebäck). Trinken Sie zu Ihrem Steak ein Glas Malbec oder die leichteren Torrentes. Wir empfehlen Azafran, eines der besten Restaurants der Stadt.
5 Delhi, Indien
Warum ausgerechnet Urlaub für Feinschmecker? Curry natürlich! Zunächst ist Delhi etwas überwältigend, aber sobald Sie sich orientiert haben, werden Sie mit einem unvergesslichen Speiseerlebnis belohnt. Besuchen Sie Chandi Chowk in Alt-Delhi und gehen Sie durch ein Labyrinth von Seitenstraßen nach Karim, das als eines der besten Restaurants in Asien gilt, geschweige denn nach Indien. Die Hammel Roghan Josh oder Tandoori sind ein Muss. Das Moti Mohal hat drei Standorte in der ganzen Stadt und alle sind hoch bewertet. Probieren Sie unbedingt das Street Food, insbesondere Samosas. Besuchen Sie ein Café und probieren Sie ein Thali (auf Hindu Teller), das aus Reis, Poppadums, Chutneys und einer Auswahl an Gemüsecurrys besteht. Sie wissen nicht, wo Sie essen sollen? Suchen Sie nach Orten voller Einheimischer.
