Wenn Sie eine alkalische Diät beginnen, sollten ungefähr 80 Prozent Ihrer Mahlzeiten aus alkalischen Lebensmitteln bestehen. Die restlichen 20 Prozent können saure Lebensmittel sein. Der PRAL-Wert eines Nahrungsmittels oder die mögliche Nierensäure-Belastung bestimmt, ob es als alkalisch oder sauer definiert ist. Ein positiver PRAL zeigt an, dass ein Nahrungsmittel sauer ist. Dazu gehören Getreide, Milchprodukte, Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte. Lebensmittel mit einem negativen PRAL sind alkalisch und enthalten die meisten pflanzlichen Produkte. Eine im Jahr 2012 im "Journal of Environmental and Public Health" veröffentlichte wissenschaftliche Studie legt nahe, dass eine Ernährung, die stark auf alkalischen Nahrungsmitteln basiert, Ihrer Gesundheit zugute kommen kann, aber weitere Forschung ist erforderlich. Ihre Top 10 besten Entscheidungen für stark alkalische Lebensmittel könnten Petersilie, Basilikum, Dill, getrocknete Aprikosen, getrocknete Bananen, Rüben, Mangold, Spinat, Kaffee und Wein sein.
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Kräuterstapel
Laut dem US-Landwirtschaftsministerium gehören Kräuter zu den alkalischsten Nahrungsmitteln, die man essen kann. Petersilie ist besonders reich an alkalischen Verbindungen: gefriergetrocknete Petersilie hat einen PRAL-Wert von -108. Andere allgemein verwendete, stark alkalische Kräuter umfassen Basilikum mit einem PRAL von -85 und getrocknetem Dillgras, das einen -75 PRAL aufweist. Als Nahrungsmittelkategorie sind frische und getrocknete Kräuter alkalischer als jede andere Gruppe mit einem durchschnittlichen PRAL von -8. 2.
Pick Trockenobst
Obst und Fruchtsäfte gelten als alkalisch, weil sie einen durchschnittlichen PRAL von -3 haben. 1, getrocknete Früchte sind bei weitem die alkalischsten der Gruppe. Dies liegt daran, dass die Kationen oder positiv geladenen Ionen, die in allen alkalischen Nahrungsmitteln hoch sind, in getrockneten Früchten konzentrierter werden, wenn Wasser während des Dehydratisierungsprozesses verloren geht. Zum Beispiel haben frische Aprikosen einen PRAL von -4. 3, während getrocknete Aprikosen das am meisten alkalische aller getrockneten Früchte sind, mit einer Punktzahl von -33. Dehydrierte Bananen sind eine weitere gute Wahl, mit einem PRAL von fast -30.
Iss dein grünes Gemüse
Gekochtes oder rohes, dunkelgrünes Blattgemüse gehört zu den alkalischsten aller Gemüsearten. Gekochte, abgetropfte Rote Beete haben eine PRAL von -19, während die rohen Grüns fast -17 Punkte haben. Das gleiche gilt für Mangold - gekocht, es punktet -12; roh, es ist bei -8. Für Spinat ist es umgekehrt - roher Spinat kommt auf fast -12, während der PRAL der gleichen Menge gekochten, abgetropften Spinats -10 ist. Grünkohl, Borretsch, Zichorie oder Senfgemüse und Kohl sind gleichermaßen alkalisch.
Genießen Sie Kaffee und etwas Alkohol
Im Gegensatz zu vielen anderen restriktiven Diätplänen erlaubt eine alkalische Diät, dass Sie Kaffee und einige Arten von Alkohol konsumieren, da sie als stark alkalische Getränke gelten. Regelmäßiger Kaffee hat einen PRAL von -1. 4, obwohl Sie den Wert saurer machen, wenn Sie Milch hinzufügen, die einen PRAL von 1 hat.1. Vermeiden Sie Bier, besonders Lagerbier, zugunsten von Wein: Weißwein PRAL ist -1. 2, und Rotwein Punktzahl, bei -2. 4, ist noch alkalischer als Mineralwasser.
