Wir alle wissen, dass das Hinzufügen von etwas mehr Gemüse zu Ihrem Tag eine großartige Möglichkeit ist, Ihre Gesundheit zu verbessern. Tatsächlich ergab die Nurses 'Health Study, dass der Verzehr von Obst und Gemüse zu einem langsameren kognitiven Rückgang beitrug, und die Dietary Approaches to Stop Hypertension Study ergab, dass das Hinzufügen von mehr Pflanzen zu Ihrem Tagesmenü das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert und den Blutdruck senken kann. Obwohl die langfristigen gesundheitlichen Vorteile von Obst und Gemüse nicht geleugnet werden können, werden Sie sie wahrscheinlich schwer zu schätzen wissen, wenn Sie krank werden, wenn Sie sie unsachgemäß lagern.
Die sichere Lagerung Ihres Gemüses beginnt beim Kauf. Schließlich macht es wenig Sinn, sie nach Hause zu bringen und es richtig zu machen, wenn der Laden bereits die Vermehrung von Bakterien zugelassen hat. Die FDA empfiehlt, vorgeschnittenes Obst oder Gemüse (denken Sie an eine halbe Wassermelone, abgepackte Salate, diese faszinierenden kleinen Behälter mit Jicama-Sticks) nur zu kaufen, wenn sie gekühlt oder auf Eis gehalten werden.
Es ist auch wichtig, den Kauf von Obst und Gemüse mit blauen Flecken oder schlechten Stellen zu vermeiden, da diese schneller verrotten können. Verpacken Sie Ihre Produkte und trennen Sie sie von rohem Fleisch oder Meeresfrüchten, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
Es gibt ein paar einfache Tricks, um die Lebensdauer Ihres Gemüses zu verlängern und Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, aber es gibt auch einige, von denen Sie wahrscheinlich noch nichts gehört haben, die Sie Geld kosten könnten.
Legen Sie keine Kartoffeln, Zwiebeln, Bananen, Tomaten oder Zwiebeln in den Kühlschrank. Gleiches gilt für unreife tropische Früchte, die bis zur Reife bei Raumtemperatur belassen und dann gekühlt werden können. Sie sollten auch darauf verzichten, Ihre Cukes abzukühlen. Wenn Sie sie unter 50 Grad lagern, verderben sie schneller. Sellerie sollte bis zur Verwendung fest in Aluminiumfolie eingewickelt werden. Und schneiden Sie die Spitzen von Wurzelgemüse wie Karotten und Rutabagas ab, halten Sie Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort von anderem Gemüse fern und Sie haben Ihren Teil dazu beigetragen, die Lebensdauer Ihrer Produkte zu verlängern.
Waschen Sie im Allgemeinen nichts, bis Sie es verwenden. Lagern Sie Gemüse locker in perforierten Plastiktüten und halten Sie es von Ihren Früchten getrennt. Obst setzt beim Reifen Ethylengas frei, wodurch Gemüse schneller verderbt.
Ihre Gesundheit ist jedoch nicht das einzige, was den richtigen Schutz Ihrer Produkte schützt. Laut dem Natural Resources Defense Council bleiben 40 Prozent der Lebensmittel in den USA ungenutzt. Es verrottet dann auf Mülldeponien, wo es zu einer ernsthaften Quelle für Methanemissionen wird. Wenn Sie also tun, was Sie können, um zu verhindern, dass Ihr Gemüse schlecht wird und verschwendet wird, sparen Sie nicht nur Geld, sondern auch die Umwelt.
