Tarte Kirschen, auch Sauerkirschen genannt, sind die Haupttypen von Kirschen, die zur Herstellung von Kirschtortenfüllungen und Desserts auf Kirschbasis verwendet werden. Aber wissenschaftliche Forschung zeigt, dass saurer Kirschsaft eine wirksame Möglichkeit zur Behandlung bestimmter medizinischer Probleme, einschließlich Gicht sein kann. Gicht wird durch einen Aufbau von Harnsäurekristallen in den Gelenken und Geweben verursacht. Tarte Kirschsaft ist nicht nur niedrig in den Verbindungen, die Harnsäure erhöhen können, aber es kann direkt arbeiten, um Harnsäure zu senken.
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Purin-Gehalt
Wenn Sie Gicht haben, können Sie auf eine Purin-Diät gesetzt werden. Ihr Körper verstoffwechselt Purinverbindungen in Harnsäure. Eine zu hohe Purin-Diät erhöht den Harnsäurespiegel und erhöht das Risiko schwerer Gicht-Symptome. Sie müssen Lebensmittel vermeiden, die reich an Purinen wie Innereien, Meeresfrüchten wie Makrelen oder Muscheln, Soßen und Fleischextrakten sind und die Aufnahme von Lebensmitteln mit einem moderaten Puringehalt einschränken, einschließlich Geflügel, magerem Fleisch und Bohnen. Früchte und Fruchtsäfte wie Sauerkirschensaft sind Purinarm und sind auf eine Gichtdiät erlaubt.
Wirkung auf Harnsäurespiegel
Eine Studie von Forschern der Arizona State University, die 2011 im "Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology" veröffentlicht wurde, ergab, dass 70 Prozent der Erwachsenen betroffen sind Probanden, die vier Wochen lang jeden Tag eine 100-g-Portion 100-prozentigen Sauerkirschsaft konsumierten, senkten signifikant die Menge an Harnsäure im Blut. Die Studie untersuchte nicht, ob es einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Trinken von Sauerkirschsaft und einem verringerten Risiko für die Entwicklung von Gicht gibt. Es umfasste auch nur 10 Teilnehmer. Weitere Untersuchungen zu Sauerkirschensaft als Behandlungs- oder Präventionsmaßnahme für Gicht sind notwendig.
Empfohlene Einnahme
Das University of Pittsburgh Medical Center empfiehlt, dass Personen mit einer purinarmen Diät bei Gicht jeden Tag zwischen zwei und vier Portionen Obst oder Fruchtsaft zu sich nehmen. Für Sauerkirschensaft würde 3/4 Tasse als eine einzelne Portion zählen. Da Saft mehr Kalorien, einen höheren Zuckergehalt und weniger Ballaststoffe pro Portion enthält als ganze Früchte, schränken Sie sich täglich auf eine Portion 100% Fruchtsaft ein, rät die Harvard School of Public Health und füllt den Rest Ihres Obstbedarfs mit frischem Obst.
Vergleich mit ganzen Kirschen
Wenn es um die direkte Behandlung von Gicht geht, wurde der Verzehr von ganzen Sauerkirschen intensiver untersucht als von Sauerkirschensaft. In einem 2012 veröffentlichten Artikel "Arthritis and Rheumatism" zeigten Forscher der Universität Boston, dass der Verzehr von Kirschen täglich die Anzahl der von Gichtpatienten erkrankten Patienten um 35 Prozent senken könnte. Probanden, die jeden Tag Kirschen aßen und auch Allopurinol, einen Xanthinoxidasehemmer, der üblicherweise zur Behandlung von Gicht verschrieben wurde, einnahmen, erlebten eine 75% ige Abnahme ihres Risikos für einen Gichtanfall.
