Diät-Soda ist ein Go-to-Getränk für Menschen, die Kalorien oder Kohlenhydrate zählen, weil Diät-Limonaden nicht mit Zucker gesüßt sind. Regelmäßige Cola enthält 260 Kalorien und 65 Gramm Zucker pro 20-Unzen-Flasche, im Vergleich zu Diät-Limonaden, die Null Kalorien und Null Gramm Zucker haben. Diese Getränke behalten die Süße ihrer zuckerhaltigen Gegenstücke bei, weil sie künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose, Saccharin und Acesulfam-Kalium enthalten.
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Aspartam Review
Der Süßstoff Aspartam wurde 1965 entdeckt und seither in mehr als 200 wissenschaftlichen Studien untersucht. Aspartam ist oft unter dem Markennamen Equal bekannt. Aspartam kann in 6.000 Produkten gefunden werden, einschließlich Diät-Limonade, Pfefferminzbonbons und zuckerfreies Eis. Aspartam ist etwa 200 Mal süßer als Saccharose und unterscheidet sich von anderen künstlichen Süßstoffen dadurch, dass es vom menschlichen Körper vollständig abgebaut werden kann. Die Nebenprodukte der Aspartamabbau sind alle natürlich in der Milch, Fleisch, Obst und Gemüse gefunden, die Menschen jeden Tag essen. Trotz der schlechten Presse, die Aspartam häufig erhält, fand ein in "Food and Chemical Toxicology" veröffentlichter Bericht heraus, dass es keinen Zusammenhang zwischen Aspartam und medizinischen Zuständen wie Krebs, Frühgeburten und vaskulären Ereignissen gab.
Sucralose Sicherheit
Sucralose, auch bekannt als Splenda, fällt auf, weil mehrere sensorische Studien gezeigt haben, dass Sucralose nicht den bitteren Nachgeschmack hat, den andere Zuckeraustauschstoffe haben. Ein Vorteil, der bei der Verwendung von Sucralose besteht, ist die Tatsache, dass sich die Süßkraft der Substanz während der Herstellungsprozesse bei hohen Temperaturen nicht verändert. Sucralose behält auch Stabilität, wenn es in Produkten mit niedrigem pH-Wert wie Diät-Limonade enthalten ist. Sucralose ist etwa 600 Mal süßer als Saccharose. Die Gesundheitsbehörden in den Vereinigten Staaten und anderen Ländern haben festgestellt, dass Sucralose ein sicherer Süßstoff ist.
Bully für Saccharin
Saccharin, allgemein bekannt als Sweet'N Low, wurde 1879 an der Johns Hopkins University entdeckt. Kurz nach seiner Einführung in die Lebensmittelindustrie sagte Präsident Theodore Roosevelt: "Jeder, der Saccharin sagt gesundheitsschädlich ist ein Idiot. " Saccharin wurde jedoch bis zu den Zuckerrationierungstagen des Zweiten Weltkriegs nicht weit verbreitet.Seitdem ist Saccharin ein nützlicher kalorienfreier Süßstoff aufgrund der steigenden Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten. In der Vergangenheit gab es Bedenken wegen der Sicherheit von Saccharin wegen der in Ratten gefundenen Blasentumoren, die große Mengen an Saccharin verbrauchten. Mehr als 30 Studien zeigen jedoch, dass Saccharin keine Verbindung zu Krebs hat und ein sicherer Zuckerersatz ist.
Acesulfam Kalium
Acesulfam Kalium ist auch bekannt als ace-K und ist seit 1983 in Lebensmitteln und Getränken verwendet. Gemeinsame Markennamen für ace-K gehören Sunette, Sweet One und Schweizer Süß. Ace-K wurde 1967 in Deutschland von Hoechst-Wissenschaftlern entdeckt. Ace-K wird in mehr als 5.000 Produkten verwendet, einschließlich Diät-Soda. Ungefähr 90 Studien über diesen künstlichen Süßstoff zeigen, dass es für den Gebrauch in menschlichen Nahrungsmittelprodukten sicher ist. Wie Aspartam ist ace-K etwa 200 mal süßer als Saccharose. Ace-K ist sicher für Menschen mit Diabetes und beeinflusst Karies nicht wie normaler Haushaltszucker.
