Laut der Erweiterung der University of Illinois gehören Erdbeeren zur Familie der Rosen und sind die einzige Frucht mit ihren Samen auf der Außenseite. Sie sind eine der konzentriertesten Fruchtquellen von Vitamin C und Ballaststoffen im Vergleich zu ihrem niedrigen Kaloriengehalt.
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Kalorien
Eine Tasse ganze Erdbeeren enthält 46 Kalorien, was diese köstliche rote Beere zu einer der Früchte mit dem niedrigsten Kaloriengehalt macht.
Kohlenhydratprotein und Fett
Eine Tasse ganze Erdbeeren liefert 11 g Kohlenhydrate, 1 g Protein und weniger als 0,5 g Fett.
Vitamine
Eine Tasse ganze Erdbeeren liefert mehr als 100 Prozent des Tageswertes für Vitamin C, das 85 mg dieses Vitamins enthält. Es enthält auch 35 μg Folat und 17 IE Vitamin A.
Mineralien
Eine Tasse ganze Erdbeeren enthält 23 mg Kalzium, 0,6 mg Eisen, 220 mg Kalium und nur 1 mg Natrium.
Fiber
Erdbeeren liefern 2. 9 g Ballaststoffe in einer Tasse voller Früchte. Ein Großteil der Faser kommt von den Samen.
