Eine ausreichende Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen ist Teil einer gesunden Ernährung. Mängel bei bestimmten Vitaminen können negative gesundheitliche Folgen haben. Vitamin K und Vitamin C sind nicht anders. Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, sollte Ihnen die empfohlene Zufuhr von Vitamin K und Vitamin C geben. Wenn Sie die Anzeichen und Symptome eines Mangels kennen, können Sie auch gesund bleiben.
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Vitamin C
Die Hauptrolle von Vitamin C ist die eines Antioxidans. Es funktioniert, um die Oxidation der notwendigen Zellen zu neutralisieren und zu verhindern. Die Oxidation einer Zelle kann es der Zelle unmöglich machen, ihre Aufgabe zu erfüllen. Vitamin C schützt die Zellen, indem es selbst oxidiert wird. Es wirkt im Darm, um die Oxidation von Eisen und im Blut zu stoppen, um Vitamin E zu schützen. Es hilft auch bei der Bildung und dem Schutz von Kollagen, einem notwendigen Teil der Haut. Vitamin C findet sich in vielen Früchten und Gemüsen wie Paprika, Orangen, Grapefruits, Erdbeeren, Brokkoli und Rosenkohl.
Vitamin K
Vitamin K hilft vielen der körpereigenen Proteine. Proteine, die den Knochenaufbau, die Blutgerinnung und das Zellwachstum kontrollieren, sind alle auf Vitamin K angewiesen. Die besten Quellen für Vitamin K sind grünes Blattgemüse, das in nur einer Portion das bis zu dreifache der empfohlenen Tagesdosis liefern kann. Andere Gemüse wie Brokkoli und Kohl sind auch gute Quellen.
Vitamin-C-Mangel
Die bekannteste Krankheit, die mit einem Mangel an Vitamin C einhergeht, ist Skorbut. Diese Krankheit wird dem Abbau von Kollagenstrukturen zugeschrieben, wenn Vitamin C nicht verfügbar ist, um sie zu erhalten. Es ist gekennzeichnet durch einen verminderten Appetit, Wachstumsstillstand, Hautempfindlichkeit, Schwäche, blutiges Zahnfleisch, lockere Zähne, Schwellungen an den Gelenken und Handgelenken und rote, fleckige Haut. Ein weiteres Ergebnis von zu wenig Vitamin C ist Anämie. Ohne Schutz im Dünndarm kann Eisen oxidiert und dann nicht absorbiert werden, was zu einem niedrigen Bluteisen führt.
Vitamin K-Mangel
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Dies bedeutet, dass Sie Vitamin K in den Geweben in Ihrem Körper speichern. Bei den meisten fettlöslichen Vitaminen ist es unwahrscheinlich, dass Mängel auftreten. Eine geringe Zufuhr von Vitamin K kann jedoch gefährlich für Knochen und Blut sein. Niedrige Vitamin-K-Spiegel sind mit erhöhten Knochenbrüchen und der Gerinnungsfähigkeit des Blutes verbunden. Anzeichen und Symptome können verminderte Knochenmineraldichte und dünner werdendes Blut sein.
Empfohlene Zufuhr
Die empfohlenen Zufuhrmengen für Vitamin C und Vitamin K variieren. Erwachsene, Männer oder Frauen, sollten täglich 60 mg Vitamin C einnehmen. Raucher müssen ihren Vitamin-C-Konsum auf 125 mg für Männer und 110 mg für Frauen erhöhen.Dies ist auf die Wirkung von Rauch auf die Zelloxidation zurückzuführen. Vitamin K-Aufnahme ist 120 Mcg für einen erwachsenen Mann und 90 Mcg für eine erwachsene Frau.
