Wenn es um Ernährung und Ernährung geht, ist Fett ein Nährstoff, der als etwas stigmatisiert wurde, das Sie vermeiden sollten. Seit Jahren wurde Ihnen gesagt, dass wenn Sie abnehmen wollen, Sie fettarme Lebensmittel essen oder Fett zusammen vermeiden müssen. Dies mag wie eine gute Idee erscheinen, aber wenn Sie Fett aus Ihrer Ernährung eliminieren, werden Sie Ihren Körper von essentiellen Nährstoffen berauben, die Ihr Körper braucht, um gesund zu sein. Anstatt Fett aus Ihrer Ernährung zu eliminieren, ist es besser, bestimmte Arten von Fett zu beseitigen und andere aufzunehmen.
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Physiologie des Fettes
Fette werden von Ihrem Körper für viele Funktionen einschließlich Zellmembranphysiologie, Energieproduktion, Absorption von Vitaminen und einigen Fetten verwendet, die sogar Gesundheitsvorteile wie ein verringertes Risiko für Herzkrankheit zur Verfügung stellen. Fette sind wichtig für die Funktion Ihres Körpers und müssen in Ihrer Ernährung enthalten sein, damit Sie die damit verbundenen gesundheitlichen Vorteile haben. Es gibt im Wesentlichen drei Arten von Fetten, die Sie sollten, wenn es um Ihre Ernährung geht: gesättigtes Fett, ungesättigte Fette und Transfette.
Zu vermeidende Fette
Fette sind für Ihre Gesundheit wesentlich, aber Sie sollten den Unterschied zwischen guten Fetten und schlechten Fetten kennen. Schlechte Fette sind Fette, die aus tierischen Produkten stammen und als gesättigte Fette bezeichnet werden. Gesättigte Fette lösen die Cholesterinproduktion in Ihrem Körper aus und können laut der University of Maryland Medical Center zu hohen Cholesterinwerten und anderen Formen von Herzerkrankungen führen. Gesättigte Fette finden sich in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten. Die zweite Art von Fett, die Sie vermeiden sollten, ist Transfett. Transfette werden in Gemüseverkürzungen, Margarine, Crackern, Keksen, Snacks, Pommes frites, Fastfood und verarbeiteten Lebensmitteln gefunden. Die Harvard School of Public Health Gründe, dass Transfettsäuren für Cholesterinspiegel schlechter sind als gesättigte Fette, weil Transfettsäuren schlechtes Cholesterin erhöhen und gleichzeitig gutes Cholesterin senken.
Gesunde Fette
Laut CDC sollte das meiste Fett in Ihrer Ernährung aus ungesättigten Quellen stammen. Mehrfach ungesättigte Fette und einfach ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die von Ihrem Körper verwendet werden und gesundheitliche Vorteile bieten. Im Allgemeinen kommen ungesättigte Fette aus Nüssen, Pflanzenölen und Fisch. Ungesättigte Fette erhöhen nicht den Blutcholesterinspiegel wie gesättigte Fette.Omega-3-Fettsäuren sind eine Form von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, von denen gezeigt wurde, dass sie Entzündungen reduzieren und das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Arthritis senken können, so das University of Maryland Medical Center.
Gute Quellen für gesunde Fette
Die CDC listet einige gute Quellen für ungesättigte Fettsäuren, darunter Nüsse, Rapsöl, Olivenöl, Distelöl, Sonnenblumenöl, Avocados, Walnüsse, Leinsamen und Fisch wie Lachs, Forelle und Hering. Gesunde Fette sind ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung und sollten jeden Tag gegessen werden.
