Nüsse und Samen sind eine beliebte Zwischenmahlzeit. Viele der Nüsse oder Samen, die für Snacks verzehrt werden, sind jedoch kandiert, gesalzen oder mit Schokolade oder anderen Süßigkeiten überzogen. Sowohl Nüsse als auch Samen sind mit gesunden Nährstoffen verpackt. Dennoch haben viele Menschen Schwierigkeiten damit, sich an eine Portionsgröße zu halten, die gemeinhin als eine "Handvoll" bezeichnet wird - zu vage ein Maß, um die entsprechende Portion zu vermitteln.
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Portionsgröße der Nüsse
Eine Handvoll Nüsse entspricht ungefähr 1 Unze., was einer Standard Portionsgröße auf vielen Nusspackungen entspricht. Betrachtet man die tatsächliche Anzahl der Nüsse in einer Portion, 14 geschälte Walnusshälften und 24 geschälte Mandeln gleich einer Portion. Andere Maße der Portionsgröße sind: 16 Cashewnüsse, 28 Erdnüsse und 45 Pistazien. Die U.S. Food and Drug Administration empfiehlt 1. 5 Unzen Nüsse pro Tag, ungefähr gleich 1/3 Tasse.
Portionsgröße der Samen
Leinsamen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne sind nährstoffreich und ideal für Salate oder einen Snack. Die allgemeine Portionsgröße für Samen beträgt 28 g oder 1 Unze. Eine relativ kleine Portion von 1 Unze. Samen liefern etwa 12 g ungesättigtes Fett und etwa 150 Kalorien. Andere Samen zu essen sind Hanf, Chia und Sesam.
Nutzen für die Gesundheit
Während Samen und Nüsse ziemlich kalorien- und fetthaltig sind, stammt das meiste Fett aus gesunden, einfach ungesättigten Herzfetten. Laut der Cleveland Clinic hilft das in Nüssen gefundene einfach ungesättigte Fett, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken. Andere Vorteile von Nüssen und Samen sind hohe Mengen an Vitamin E und B sowie Zink, Selen und bestimmte Aminosäuren. Nüsse und Samen gelten auch als hervorragende Quellen für die Bekämpfung von Antioxidantien.
Tipps zum Hinzufügen von Nüssen und Samen zu Ihrer Diät
Nüsse und Samen sind ideal als schneller Snack, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, sie in eine ausgewogene Ernährung einzubeziehen. Cashewnüsse und Erdnüsse sind gut in der Pfanne; Mandelsplitter sind ausgezeichnet auf Eis oder Salaten, und alle Nüsse gehen gut in Trail-Mix mit getrockneten Früchten und Schokoladenstückchen. Samen und Nüsse können auch getoastet und Salaten, Soßen, Backwaren hinzugefügt werden; Nussbutter kann zu Obst oder Mehrkornbrot für einen guten Snack hinzugefügt werden.
