Sencha-Tee macht fast 80 Prozent des gesamten in Japan hergestellten Tees aus, laut der Webseite The Nibble. Bauern ernten Sencha-Tee von den oberen Blättern und den Knospen der Anlagen, die im vollen Sonnenlicht angebaut werden. Es gilt als ein qualitativ hochwertiger Tee, mit einer goldenen Farbe und knackig, grasigen Geschmack.
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Sencha Grüner Tee
Schwarzer Tee entsteht, wenn Teeblätter einen Fermentationsprozess durchlaufen. Oolong Teeblätter sind teilweise fermentiert. Sencha ist ein grüner Tee und als solcher wird er minimal verarbeitet und ohne Fermentation. Dies ermöglicht es, hohe Konzentrationen von Catechinen aufrechtzuerhalten, Substanzen, die mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen verbunden sind.
Antioxidantien
Katechine gehören laut dem Medical Center der Universität von Maryland zu einer Gruppe von Verbindungen, die Polyphenole genannt werden und starke Antioxidantien sind. Antioxidantien helfen, zelluläre und genetische Schäden zu verhindern, indem sie instabile Moleküle, sogenannte freie Radikale, neutralisieren. Sie können freie Radikale nicht vollständig vermeiden - sie kommen natürlich in Ihrem Körper vor, und unvermeidbare Umwelteinflüsse wie Luftverschmutzung tragen ebenfalls zur Bildung von freien Radikalen bei. Indem Sie Sencha-Grüntee trinken, behandeln Sie Ihren Körper mit einer gesunden Dosis Antioxidantien, die dabei helfen können, diese schädlichen Moleküle zu neutralisieren und das Risiko bestimmter Krankheiten zu verringern.
Kardiovaskuläre Vorteile
Der Polyphenolgehalt von Grüntees wie Sencha macht sie im Kampf gegen Herzkrankheiten hilfreich, so eine Studie, die 2006 im "Journal of the American Medical Association" veröffentlicht wurde. Shinichi Kuriyama, MD, Ph. D., Forscher der Tohoku University Graduate School of Medicine in Japan, fand heraus, dass der Verzehr von grünem Tee mit einer verminderten Inzidenz von Todesfällen durch kardiovaskuläre Erkrankungen in Verbindung gebracht wurde.
