Bierkenner auf der ganzen Welt können Ihnen den Säuregehalt, das Hopfen und die Herkunft ihres Lieblingsgebräus mitteilen. Wenn es jedoch um die Gefäße geht, in denen sich dieser kostbare Schaum befindet, ist der Grund für die praktisch allgegenwärtige braune Glasflasche nicht so klar. Das heißt, es ist mehr als nur eine Ästhetik, Braun die bevorzugte Farbe von Brauern und Barkeepern auf der ganzen Welt zu halten - die Entscheidung für eine Flasche mit einer anderen Farbe kann Ihr Trinkerlebnis völlig verändern.
Den Schalter machen
Während Bier eines der ältesten dem Menschen bekannten Getränke ist, begannen die Hersteller erst ab dem 19. Jahrhundert mit der Abfüllung ihrer Craft Brews, als sie entdeckten, dass diese Methode das Bier über einen längeren Zeitraum frisch halten konnte. Laut Business Insider war Bier, bevor es in braunen Flaschen gelagert wurde, in klaren Behältern untergebracht, die nach einer Weile unter direktem Sonnenlicht tatsächlich "skunky" riechen würden, da die UV-Strahlen tatsächlich den Geschmack veränderten vom Bier.
"Die meisten Amerikaner wissen nicht, dass alles, was in klarem oder blauem Glas aufbewahrt wird - oder etwas, das nicht braun ist - Ihr Bier stinktieren kann, und alles, was Sie aufheben, es sei denn, Sie verwenden spezielle Hopfenextrakte, die immun gegen Lichteinschläge sind in diesen Flaschen wird aus ", fügt zertifizierter Cicerone Zach Mack, Inhaber der Alphabet City Beer Co. in New York, hinzu.
Um den Geschmack des Bieres zu bewahren und seine Lebensdauer zu verlängern, mussten die Brauer eine kreative Antwort finden. Geben Sie ein: braune Bierflaschen.
Warum also braun?
Bis zum Ende des Zweiten Weltkriegs waren Glasflaschen die beliebteste Art, diese geliebte Substanz zu transportieren, und in den meisten Fällen entschieden sich Brauer für braune Flaschen gegenüber klaren Behältern, da diese dunklere Farbe nachweislich die UV-Strahlen ausblendet, die schädlich sein könnten der Geschmack und Geruch des Bieres im Inneren. Diese UV-Strahlen wirken sich negativ auf die Alphasäure im Hopfen des Bieres aus, wodurch der Geschmack laut Bierexperte Nate Schweber saurer wird.
Eine andere Farbe könnte jedoch bald den Markt dominieren
Während viele Brauer schnell darauf hinweisen, wie viele braune Flaschen die Branche verändert haben, sieht eine kleine, aber mächtige Minderheit der Brauer in ihrer Zukunft eine andere Farbe: Grün.
"Während grüne Flaschen das Risiko eines leicht getroffenen / skunkigen Charakters zulassen, füge ich hinzu, dass sie Charakter hinzufügen, sogar jenseits der Skunkiness. So viele Brauereien haben versucht, das klassische Saison Dupont-Hefeprofil nachzuahmen, und ich glaube, was am häufigsten fehlt, ist das leicht getroffene Charakter, der ein wesentlicher Bestandteil des Profils dieses Bieres ist ", sagte Garrett Crowell, Chefbrauer bei Jester King in Austin, Texas.
Und während der Geschmack eine Rolle bei der Wiederbelebung von grünem Glas spielen kann, ist dies nicht der einzige Grund, warum diese potenziell gefährliche Flaschenfarbe ein Comeback feiert. "Es hat alles mit Marketing und dem Herausragen im Regal zu tun", sagt Mack, der feststellt, dass auch mit grünem Glas eine gewisse Nostalgie verbunden ist. "Das war tatsächlich einer der ursprünglichen Gründe, warum sie es getan haben." Und wenn Sie etwas genießen möchten, das etwas geschmackvoller ist als ein durchschnittliches Bier, sollten Sie das beste Craft Beer in jedem US-Bundesstaat im Visier haben.
