Schalentiere und andere Meeresfrüchte wurden früher als cholesterinreiche Lebensmittel eingestuft. Laut dem Yale New Haven Hospital stehen diese Behauptungen jedoch nicht vollständig. Ein Großteil des überschüssigen Cholesterins aus Meeresfrüchten stammt von mehrfach ungesättigten Fetten, die für die Gesundheit des Herzens von Vorteil sind. Zu wissen, wie viel Cholesterin in Meeresfrüchten ist, kann Ihnen helfen, es in Ihre Ernährung zu integrieren, ohne die empfohlenen 200 bis 300 Milligramm pro Tag zu überschreiten.
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Shrimp
Garnelen sind relativ cholesterinreich. Die durchschnittliche Portion mit 15 großen Garnelen enthält 155 Milligramm Cholesterin. Wenn Ihre Garnelen paniert und gebraten werden, erhöht sich diese Menge, ebenso wie sie in Butter gekocht werden. Yale New Haven Hospital empfiehlt, Ihre Garnelen mit einem cholesterin- und fettfreien Butterersatz zu würzen, anstatt sie in echter Butter zu braten oder zu kochen. Essen Sie rohes, gegrilltes, gebratenes oder gedämpftes Garnele, um das Hinzufügen von zusätzlichen Ölen zu vermeiden.
Mussmuscheln & Jakobsmuscheln
Eine Portion von vier vor fünf gedämpften Muscheln hat etwa 48 Milligramm Cholesterin. Drei bis vier gegrillte Jakobsmuscheln haben etwa 34 Milligramm. Laut Fort Valley State University entspricht die Menge an Cholesterin in den meisten Arten von Schalentieren in etwa der Menge in vielen Teilen von Rindfleisch. Portionskontrolle ist mehr eine Sorge als das tatsächliche Cholesterin in der Schale. Wenn Sie nur eine Portion Muscheln essen, werden Sie gut unter den empfohlenen 300 Milligramm sein, und wenn Sie den Rest des Tages Low-Cholesterin-Lebensmittel essen, kann diese Behandlung gelegentlich in eine cholesterinarme Diät passen.
Hummer
Wenn Sie 3 Unzen Hummerfleisch essen, werden Sie 61 Milligramm Cholesterin aufnehmen. Wie Garnelen, kann die Art, wie Sie kochen und servieren, zusätzliches Cholesterin hinzufügen. Wenn Sie wissen, dass Sie Ihren Hummer mit echter Butter essen, müssen Sie Ihren Cholesterinspiegel entsprechend anpassen. Hummer hinzugefügt zu Eintöpfen, Fondue, Gumbo und andere Gerichte haben auch das zusätzliche Cholesterin von was auch immer anderen Zutaten das Rezept enthält.
Krabbe
Wenn Sie ein Fan von Krabben sind, werden Sie feststellen, dass Königskrabbe Beine jeweils 71 Milligramm Cholesterin haben. Eine 3 Unzen Portion gebackene Krabbe hat 80 Milligramm. Krabben werden traditionell mit Butter serviert, und laut der Cleveland Clinic hat Butter 22 Milligramm Cholesterin in einem Esslöffel, also passen Sie den Cholesterinspiegel entsprechend an.Es ist auch üblich, mehr als eine Krabbenkeule pro Portion zu essen, was dies zu einer leichten Mahlzeit macht.
Austern und Muscheln
Sie erhalten 58 Milligramm Cholesterin in sechs mittleren Austern. Es gibt 57 Milligramm Cholesterin in einer Portion von 19 kleinen Venusmuscheln. In Bezug auf Cholesterin-Management, sind diese Schalentiere eine gute Wahl, denn obwohl sie etwas hoch in Cholesterin sind, erhalten Sie eine größere Portion, ohne so viel Cholesterin wie Sie in anderen vergleichbar großen Portionen von Meeresfrüchten auf dieser Liste bekommen würde.
