Nur weil Sie glutenhaltige Lebensmittel nicht essen können, bedeutet das nicht, dass Ihre Ernährung langweilig sein muss. Auf einer glutenfreien Diät haben Sie eine Fülle von Lebensmitteln zur Auswahl, darunter Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Bohnen, Früchte, Nüsse, Samen und einige Vollkornprodukte. Hände weg von verarbeiteten Lebensmitteln und kleben Sie mit Vollwertkost, um eine glutenfreie Diät beizubehalten.
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Frühstücksideen
Wenn Sie an Toast oder Müsli zum Frühstück gewöhnt sind, müssen Sie Ihr Morgenmahl auf einer glutenfreien Diät überdenken. Probieren Sie ein pochiertes Ei auf einem Bett aus Spinat oder ein Omelett mit Gemüse; Fügen Sie eine Tasse gemischte Früchte für eine große Mahlzeit hinzu. Für leichtere Mahlzeiten am Morgen, gehen Sie mit einfachen griechischen Joghurt mit Früchten und Mandeln gekrönt. Glutenfreie Haferflocken mit gehacktem Apfel und Walnüssen sind eine weitere gute Wahl.
Proben-Mittagessen
Sie können Mittagessen mit einem Sandwich gleichsetzen, aber Sie haben eine Vielzahl von Optionen auf eine glutenfreie Diät. Gemischte Grüns mit gegrilltem Hähnchen machen ein zufriedenstellendes Mittagessen, aber überspringen Sie die Salatsauce, die verstecktes Gluten enthalten kann; Verwenden Sie stattdessen einen Spritzer Öl und Essig oder machen Sie Ihren eigenen Dressing, um die Zutaten zu kontrollieren. Füllen Sie eine halbe Avocado mit Thunfischsalat oder Hüttenkäse für ein weiteres glutenfreies Mittagessen. Wenn Sie Zeit brauchen, probieren Sie einen grünen Smoothie aus Sojamilch, Babygrüns, gefrorenen Blaubeeren und Ihrem bevorzugten glutenfreien Proteinpulver.
Gedanken zum Abendessen
Lassen Sie sich Pasta zum Abendessen schmecken und genießen Sie gegrillte Krabben-und-Gemüse-Kabobs, die mit glutenfreiem Tamari belegt und mit braunem Reis oder einem kalten Linsensalat serviert werden. Machen Sie Ihr Lieblings-Taco, Burrito oder Fajita-Rezept, indem Sie die Tortillas gegen Mais oder Reistortillas austauschen. Ein gegrilltes Lammkotelett mit gedünstetem Spargel und eine Seite von Quinoa, die eines der einzigen pflanzlichen Proteine ist.
Vorbehalt
Glutenfreie Lebensmittel säumen die Lebensmittelregale, aber diese Produkte werden oft mit raffiniertem glutenfreiem Getreide hergestellt, das von seinen Nährstoffen befreit wurde und Zucker und Fett hinzugefügt hat damit sie gut schmecken. Produkte wie diese können tatsächlich mehr Kalorien enthalten als ihre glutenhaltigen Gegenstücke. Füllen Sie Ihren Einkaufswagen nicht mit glutenfreien Broten, Pasta, Keksen und Crackern auf; Stick mit Vollwertkost für die beste Gesundheit und Gewichtszunahme zu vermeiden.
