Sie können Safran für den Geschmack schätzen, den es Nahrungsmitteln hinzufügt, aber es gibt einige vorläufige Beweise, dass die wesentlichen öle, die Safran geben, sein unterschiedliches Aroma und Farbe, safranal und Crocin, kann auch hilfreich für jemanden auf einer Diät sein. Allerdings möchten Sie Safran nicht als die einzige Veränderung, die Sie machen, wenn Sie versuchen, diese unerwünschten Pfunde fallen zu zählen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen oder ein Nahrungsergänzungsmittel hinzufügen.
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Safran, Snacking und Appetitzügler
Eine randomisierte, placebokontrollierte Doppelblindstudie, die 2010 in Nutrition Research veröffentlicht wurde, untersuchte die Wirkung eines Safranextrakts mit den ätherischen Ölen auf Appetit und Naschen in einer Gruppe von leicht übergewichtigen Frauen gemacht. Die Frauen wurden gebeten, ein Ernährungstagebuch zu führen, wurden aber nicht aufgefordert, die Nahrungsaufnahme einzuschränken. Die Forscher fanden heraus, dass die Frauen, die die Ergänzung nahmen, weniger naschten und mehr Gewicht verloren als die Kontrollgruppe. Während diese Studie für diejenigen, die mit ihrem Gewicht kämpfen, vielversprechend sein kann, ist mehr Forschung notwendig.
Wie es funktioniert
Die Autoren der Studie in Nutrition Research berichten, dass viele Menschen ungesunde Nahrungsmittel als Mittel zur Bewältigung von Stress wählen. Laut einem 2015 in der Arzneimittelforschung veröffentlichten Übersichtsartikel haben die ätherischen Öle in Safran antidepressive und angstlösende Eigenschaften. Es wurde die Theorie aufgestellt, dass diese Öle helfen können, den Appetit und den Appetit auf ungesunde Nahrungsmittel zu reduzieren, indem sie die Stimmung durch diese Mechanismen verbessern.
Während Safran und seine Öle Gegenstand zahlreicher Studien waren, um ihre Auswirkungen auf Depression und Stimmung zu testen, waren die Ergebnisse gemischt, und der Übersichtsartikel schlägt vor, groß angelegte klinische Studien durchzuführen Überprüfen Sie die Ergebnisse.
Sicherheitsbedenken
Wenn Sie Safranöl als Nahrungsergänzung einnehmen, besteht potentielle Gesundheitsgefahr. In Mengen von 5 Gramm oder mehr kann Safran giftig sein; mit 20 Gramm kann es laut Drug Research tödlich sein. Neben der Toxizität können Nebenwirkungen auftreten, wenn Sie das Gewürz als Nahrungsergänzungsmittel verwenden, z. B. Schwindel, Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall in leichten Fällen sowie Taubheit, Gelbfärbung der Haut oder der Augen oder spontane Blutungen in extremen Fällen.
Verwenden Sie stattdessen Spice
Um die Vorteile ohne Nebenwirkungen zu erhalten, sollten Sie Safran als Nahrung verwenden, anstatt sie als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Safran hat nur 7 Kalorien pro Esslöffel. Plus, es ist eine Quelle von Kalzium, Magnesium, Kalium und Vitamin A und C, obwohl nicht in signifikanten Mengen. Sie können Safran Reis, Suppe oder Eintöpfe hinzufügen. Oder fügen Sie eine Prise zu einem vegetarischen Smoothie für einen kleinen Schlag hinzu. Achten Sie darauf, Ihren Safran zu zerdrücken und einweichen, bevor Sie ihn verwenden, um den Geschmack freizugeben.
