Das Einfügen von Genen, die normalerweise nicht in einer bestimmten Nahrung oder Pflanze gefunden werden, führt zu einer genetisch veränderten Nahrung. Landwirte ändern genetisch Pflanzen aus einem von mehreren Gründen: um die Resistenz gegen bestimmte Viren oder Toxine zu erhöhen, Pestizidrückstände zu erhöhen und die Resistenz gegen bestimmte starke Herbizide zu erhöhen. Die meisten genetischen Veränderungen zielen darauf ab, die Rentabilität der Landwirtschaft zu erhöhen, aber auch Umwelt- oder Pflanzenschäden durch Pestizide und Herbizide zu reduzieren. Im Jahr 2006 wuchsen die USA 53 Prozent aller gentechnisch veränderten Lebensmittel der Welt, berichtet das Human Genome Project. Genetisch veränderte Lebensmittel haben eine Reihe von potenziell negativen Nebenwirkungen.
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Schaden für andere Organismen
Einer der größten Einwände gegen genetisch veränderte Lebensmittel ist ihr unbeabsichtigtes Schadenspotenzial, nicht nur für Menschen, die die Produkte essen, sondern auch für andere Organismen, die die Pflanzen verbrauchen können. Einige genetisch veränderte Lebensmittel enthalten beispielsweise Gene, die die Resistenz gegen bestimmte Antibiotika erhöhen. Wenn diese Eigenschaft auf eine Person übertragen würde, die das Essen zu sich nimmt, haben Antibiotika möglicherweise nicht die üblichen Wirkungen gegen Infektionen.
Kreuzkontamination
Die Kreuzkontamination von Pflanzen in der Nähe mit Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen könnte bestimmte Gene von einem Pflanzentyp auf einen anderen übertragen, berichtet die Biologin Deborah Whitman auf der ProQuest-Website. Die Abtrennung von wachsenden Feldern und die Schaffung von sterilen Pflanzen, die keine Pollen produzieren, kann eine Kreuzkontamination zwischen ähnlichen Arten verhindern, die in benachbarten Feldern wachsen. Dies ist bereits in den USA geschehen, als eine für die Verwendung als Futter zugelassene Maissorte in für den menschlichen Gebrauch angebautem Mais auftauchte, heißt es in der Weltgesundheitsorganisation.
Erhöhte Resistenz gegen Pestizide
Bei Mücken, die Resistenz gegen das Pestizid DDT entwickelt haben, ist eine erhöhte Resistenz aufgetreten. Insekten könnten auch eine Resistenz gegen die Pestizide entwickeln, die von gentechnisch veränderten Pflanzen produziert werden, wodurch es schwieriger wird, Befall und Insektenschäden zu bekämpfen, als mit der Zeit weniger schwierig.
Allergene Effekte
Die Einführung von genetischem Material von einer Pflanze in eine andere kann zur Einführung von allergenem Material von einer Spezies in eine andere führen. Da bestimmte Proteine mehr allergische Reaktionen hervorrufen als andere, wissen Menschen mit schweren Allergien, welche Lebensmittel vermieden werden sollten. Wenn Gene aus diesen Lebensmitteln in andere eingeführt werden, ohne eine entsprechende Kennzeichnung, um Allergiker zu warnen, könnten allergische Reaktionen auftreten. Die Einführung von genetischem Material aus Paranüssen in Sojabohnen wurde aus diesem Grund zurückgestellt, Whitman Staaten.
Menschen informiert halten
So viele wie 60 bis 70 Prozent aller in USA verkauften Lebensmittel.Laut Keith und Renee Schneider, Assistenzprofessoren in der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und menschliche Ernährung der Universität von Florida, könnten S. Supermärkte einige genetisch veränderte Nahrungsmittel enthalten. Sojabohnen und Mais, die in einer Reihe verarbeiteter Lebensmittel häufig vorkommen, sind die häufigsten gentechnisch veränderten Pflanzen in den USA. Da jedoch die Food and Drug Administration gentechnisch veränderte Lebensmittel als gleichwertig mit natürlich hergestellten Lebensmitteln betrachtet, sind diese Lebensmittel in keiner Weise gekennzeichnet.
