Nicht jeder kann Laktose, den in Milchprodukten enthaltenen Zucker, verdauen. Dieser Zucker kann vom Körper nicht aufgenommen werden, weil er zu komplex ist. Lactose muss in Galactose und Glucose umgewandelt werden, damit es erfolgreich in den Blutkreislauf aufgenommen werden kann. Bestimmte Käse enthalten weniger Laktose als die meisten Milchprodukte, z. B. Ricottakäse. Wenn bei Ihnen eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wurde, können Sie feststellen, dass Sie Ricottakäse essen können, ohne Symptome zu entwickeln. Bevor Sie Ricotta-Käse konsumieren, besprechen Sie das Essen mit Ihrem Arzt und wie es Ihren Zustand beeinflusst.
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Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz ist eine häufige Verdauungsstörung, die etwa 30 Millionen Amerikaner betrifft, die etwa im Alter von 20 Jahren sind, so die US Library of Medicine. Laktoseintoleranz tritt auf, wenn Ihr Körper keine Laktase produziert, das Enzym, das Laktose verdaut. Enzyme helfen dem Körper, bestimmte Nährstoffe aufzunehmen. Wenn Ihnen das Laktaseenzym fehlt, sind Sie laktoseintolerant. Symptome von Laktoseintoleranz können jederzeit im Leben beginnen.
Ricottakäse
Ein 1/2-Tassen-Ricottakäse enthält 1 bis 5 Gramm Laktose gemäß Food Intolerance Diagnostics. Frischkäse wie Ricotta enthalten weniger Laktose als andere Milchprodukte, da die Enzyme, aus denen der Käse hergestellt wird, dazu beitragen, etwas von der Laktose zu verdauen, bevor sie in das Verdauungssystem gelangt. Nicht jeder kann die gleiche Menge Laktose vertragen. Sie können möglicherweise Ricottakäse essen, ohne irgendwelche Laktoseintoleranz Symptome zu bilden, wenn Sie mäßig intolerant sind. Menschen mit schwerer Laktoseintoleranz können Ricottakäse ohne Nahrungsergänzung nicht vertragen.
Symptome
Wenn Sie nach dem Verzehr von Ricottakäse Symptome entwickeln, müssen Sie dies Ihrem Arzt mitteilen. Die Symptome dauern normalerweise 30 Minuten bis zwei Stunden, bevor Symptome auftreten. Häufige Symptome einer Laktoseintoleranz sind Blähungen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Krämpfe und Erbrechen. Symptome einer Laktoseintoleranz ähneln einer Milchallergie und müssen von einem Arzt diagnostiziert werden. Eine Milchallergie ist eine ernstere Erkrankung, die vollständige Vermeidung von Milchprodukten erfordert.
Ricottakäse verbrauchen
Wenn Sie die Menge an Laktose in Ricottakäse nicht vertragen, können Sie den Käse vielleicht noch mit Laktasemedikamenten genießen. Laktasepräparate werden in Apotheken in Pillenform und in flüssiger Form rezeptfrei verkauft. Wenn Sie dieses Medikament einnehmen, bevor Sie Ricottakäse zu sich nehmen, können Sie verhindern, dass sich die Symptome einer Laktoseintoleranz entwickeln. Wenn Sie es vorziehen, Ricottakäsesubstitute zu probieren, können Sie versuchen, weichen Tofu mit Zitronensaft zu mischen und ihn zu vermischen, oder weichen Tofu einfach zerkrümeln und mit Gewürzen mischen, um ihn in Gerichten wie Lasagne zu verwenden.
